做法：
1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净 。
2.将酸菜取出切块 ， 大蒜切块 ， 生姜切片备用 。
3.热锅倒油 ， 放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香 。
4.将小龙虾倒入锅中翻炒 ， 炒至微变红后 ， 在锅里倒入半瓶啤酒 ， 两勺生抽 ， 三粒冰糖 ， 一小把花椒 ， 小半碗酸菜汁 。
5.接着倒入切好的酸菜 ， 大火煮三分钟后转小火 ， 不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘 。

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