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为什么有人吃菠萝过敏
菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应 。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,会激发机体产生速发型变态反应,,一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应 。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
吃菠萝过敏有什么症状
1、口腔发痒
甙类是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔以为发痒,但对健康尚无直接危害 。
2、头痛
羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管紧缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克,吃多后直接的反应就是头痛 。
3、腹痛、恶心、呕吐、风疹
【为什么有人吃菠萝过敏 吃菠萝过敏有什么症状】 菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶 。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用 。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 。但是有少数人对这种酶有过敏反应 。吃后15~60分钟左右涌现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状 。严重的还会发生呼吸艰苦及休克 。所谓菠萝过敏就是指此而言 。
如何预防菠萝过敏
1、将菠萝去皮后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,经煮沸后口味也得到改善 。
2、如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的 。
3、有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用 。
4、成人每天食用菠萝的量应控制在200~250克,这样既补充了所需的维生素又可防止过敏的发生 。
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