【甲鱼怎么杀，甲鱼怎么做好吃！】（5）把处理好的甲鱼剁块后焯水备用 。
（6）锅里放少量油 ， 下葱姜蒜煸香 ， 下五花肉炒至肉表面淡黄 。
（7）下甲鱼块翻炒至水份干 ， 加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 白糖翻匀 。
（8）加水 ， 水量以没过甲鱼为好 。大火烧开后捞去浮沫 ， 转小火煮约10分钟 。
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