早餐做什么赚钱？早餐技术做法配方大全( 二 ) _早餐

6、舀一勺面糊到预热好的烤盘上
7、舀一勺面糊到预热好的烤盘上
8、把多余的面糊刮掉，稍微凝固后在上面放一个鸡蛋，然后摊开
9、撒上蔬菜和芥末粒
10、蛋液基本凝固，煎饼的四个面也凸起，将煎饼对折1/3，刷上适量酱汁
11、放上酥皮，折叠起来，中间用刮刀压一刀

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杂粮煎饼
三、小笼包
小笼包可以说是一种很常见的食物，但是自从它出现在人们的生活中就一直是比较受欢迎的食物。小笼包的馅是肉酱加少量盐、酱油、糖和水，但不加葱、姜、蒜。小笼包外面的面条是用精制面粉做的，做好后不需要发酵。小笼包可以说是人们最喜欢的早餐之一，而且小笼包的价格也不高，大概四五块钱左右，所以开早餐店的前景也比较好。
猪皮1块，葱姜蒜，面粉500克，酵母6克，酱油，料酒，油，桂皮1块，八角2粒，丁香2克，温水200毫升，等等

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如何：
1、准备煮好的猪皮汁，倒入锅中加热
2、将1个桂皮、2个八角、2克丁香、2个小葱、3个姜片、2个蒜瓣倒入锅中，大火煮沸
3、煮成汁，倒入网勺过滤
4、葱花1个切碎倒入300克五花肉中，倒入5克料酒，抹去姜沫去腥味
5、冻皮果冻颗粒，用十字刀划破，倒入肉末中
6、搅拌均匀成浓稠的腌制肉末
7、锅中倒入500g面粉，倒入10g白糖促进发酵，200ml水中加入6g酵母搅拌
8、倒入200ml酵母汁搅拌成面团
9、用手揉成光滑的面团
10、中间挖个洞，切成面条
11、把面团切成小段，方便用擀面杖擀
12、用擀面杖擀开，把下面的皮翻过来，擀成薄薄的巴掌大小的面团
13、在面团中间挖一勺肉馅，面团会很硬
14、将角慢慢对折，折成Z字形，右手卷起来，一直折到重叠
15、取一个竹蒸笼，用吸水纸放在蒸笼上，蒸30分钟
技巧：面团一定要做好，要比面团大一倍，中间呈蜂窝状，这样包子会蓬松松软，包子馅也会更嫩清爽。一种鲜味。
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