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解暑去湿荷叶冬瓜煲老鸭汤
鸭肉性凉味甘 , 既能补充体内因炎热过度消耗的营养 , 又增进食欲 。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品 , 其所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪 。不仅清热消暑祛湿效果好 , 而且不长肉肉 , 所有的人都可以吃 。鲜荷叶可清暑利湿 , 冬瓜清热解暑 , 老鸭能滋阴养血 , 益胃生津 。将三者煲成汤饮用 , 既能清热解暑去湿 , 又能益胃生津 。
材料:鲜荷叶1张 , 冬瓜750克 , 老鸭250克 。
做法:冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水;老鸭洗净 , 斩成大块 。将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进瓦煲 , 注入适量清水大火煮沸 , 改中小火煲1小时左右 。加适量盐调味 , 便可食用 。
清热解毒凉瓜蚝豉炖排骨
凉瓜有清热解毒、清脂降压功效 , 味道甘苦 , 蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用 , 可以去除体内的有毒物质 , 亦可预防动脉硬化 。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处 , 排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜 , 苦中有甘 , 甘中有香 , 老少咸宜 。
材料:排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量 。
做法:苦瓜剖开去囊籽 , 切厚件 , 黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净 。猪骨用盐腌1-2小时 , 也可不腌 。黄豆浸泡 , 也可以炒下洗净才煲 , 这样容易煲绵 , 全部材料加水2500毫升 , 放入汤锅大火烧开 。改小火煲2小时 , 放盐调味 , 先试过再放 , 因为排骨用盐腌过 。
止渴消暑南瓜绿豆汤
【天气热没胃口吃什么好 不妨多喝这些温润滋补养生汤】 绿豆汤主要功效是清热解毒、止渴消暑 。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。这里介绍南瓜绿豆汤 , 可清热解暑 , 利尿 , 有美容肌肤、防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、预防中风等多种功效 。
材料:南瓜、绿豆 。
做法:先洗净绿豆 , 用水泡半个小时 。锅中加入适量水 , 绿豆沥干水分 , 倒入锅内 。南瓜削皮去瓤洗净后 , 切成约2厘米左右的南瓜块 。等绿豆煮开花之后 , 倒入切好的南瓜块 。用中火开始煮 , 煮到南瓜变软即可 。
清心润肺霸王花排骨汤
中医认为 , 霸王花性味甘、凉 , 入肺 , 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。因此 , 霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。且霸王花有特殊的香气 , 与排骨搭配更能让女性着迷 。
材料:霸王花、排骨、陈皮、玉米半根、胡萝卜半个、蜜枣适量、食盐适量 。
做法:霸王花泡水发开、沥干 , 撕成小条 , 陈皮泡发;排骨放入沸水飞水后沥干;玉米切段 , 胡萝卜切块 , 蜜枣洗净;把备好的所有材料放入煲中 , 加入适量开水 , 大火煲开后 , 用小火煲约1-2个小时 , 食用时加食盐调味 。
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