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四、营销计划
产品品种多,价格优惠,采购,现场试产,SHOW自己,免费提供展示空间 。我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果冰淇淋、现磨酸奶系列、冰粥、刨冰、冰沙系列、冷热饮品系列、巧克力系列、动漫果冻系列、浪漫系列、DIY系列 。
年龄定位:主要客户群体的年龄分布在18-35岁之间 。
性别定位:由于女性顾客在主客群中占比较大,冰淇淋的口味多为巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、糕点、鲜花等 。
因为冰淇淋有点季节性,我们前期走的是专业冰淇淋之路 。中后期,我们华源店开始走产品多元化之路 。在冰淇淋的基础上,我们还经营各种风味小吃、巧克力、咖啡、甜点饮料、西式快餐、面包等 。
产品策略
按冰淇淋形状分类:(1)冰淇淋砖(冰砖),冰淇淋砖是砖形的,用不同大小的纸盒包装冰淇淋硬化而成 。有单-彩色、二色和三色,通常是三色,最常见的是草莓、香草和巧克力 。(2)杯子冰淇淋,冰淇淋分为不同容量的纸杯或塑料杯,然后变硬 。( 3)锥形冰淇淋,将冰淇淋分成不同容量的锥形容器,如蛋筒和硬化 。(4)异形冰淇淋,将冰淇淋倒入特殊的-定型模具硬化,或通过异型模具挤压,切成形状硬化,如娃娃冰淇淋 。(5)装饰冰淇淋,以冰淇淋为基础,上面有各种奶油图案或文字它,它具有装饰美感,如冰淇淋蛋糕 。
在产品策略上,我们主要采取产品系列组合策略
浪漫系列:以浪漫色彩为主,制作白雪公主、白马王子等卡通动画 。主要目标客户是大学情侣 。
DIY系列:我们提供机器和原材料 。在我们师傅的指导下,消费者可以制作出属于自己的个性冰淇淋 。
鲜酸奶系列:冰粥、刨冰、冰沙系列、冷热饮品系列、DIY巧克力系列、西式快餐系列、动漫果冻系列及各种水果系列 。
价格策略
创意冰淇淋主要采用成本导向的定价方式,即在利润中适当增加产品成本 。3至10元,高档冰淇淋售价10至20元 。(以中低年级为主)
在人流量大的场地互动参与试制 。如果您做得好,您可以从我们的商店获得奖品并获得VIP卡 。举办一些宣传活动,请一些兼职人员分发传单,以及一些免费的品尝活动,以扩大人们对商店的认识 。从而增加和打开我司冰淇淋的部分销售市场,便于后期发展 。
对账按时进行 。需要及时了解消费者对本店的评论和出书问题,方便内部人员调整 。
五、组织架构
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创业初期,人员不宜过多3、4人就够了,店长,对素质要求高的服务人员,冰淇淋设计能力较好的经营者,财务管理人员 。一方面,服务人员需要注意原材料的引进,而财务人员主要负责计算支出和收入 。店长主要负责人员的管理和分配,辅助问题,以及销售策略的制定 。有长期合同在店工作的人员,需签订劳动合同并与劳动保障部门确认 。
一、开店准备
1、店铺地址选择
2、店内装修:以浪漫温馨为主 。内部装饰着一些花盆和绿化,桌子之间用屏障(部分)隔开 。
3、购买所需设备:蛋筒机、榨汁机、冰柜、桌子、椅子、杯子等 。
二、中期发展阶段
产品的营销重点是产品的主要消费群体 。建立广泛的销售渠道,加大宣传力度,不断扩大销售区域 。
(二)创业团队的松散成员
初期,我们的团队成员会进行一般的营销活动,挑选一些经验丰富的冰淇淋协调员,并在假期临时聘请营销人员和学生兼职人员做宣传和基础营销工作 。
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