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3、闻一闻
凑近瓶口闻一闻,优质的生抽、老抽有非常好闻的酱香味道,尝起来也是自然的鲜味;而劣质的却会闻到焦糖味道,吃到嘴里会有丝丝苦味 。
4、蚝油的选择
蚝油从颜色看为红褐色、浓稠适中、无杂质、微甜微咸,无苦涩味 。蚝油在烹饪时不宜过早的加入,会破坏其营养和自身的鲜美 。
【生抽和老抽的区别?生抽、老抽、酱油……区别在哪里?】郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢 。
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