吃蒲公英有什么好处 这么吃美味又健康( 二 )


3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小 。
4、将所有调料调成酱汁 。
5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可 。
6.蒲公英咖啡
食材:蒲公英根
做法:
1、蒲公英根洗净泥沙和杂质 。切成小段 。
2、放入锅中大火炒至完全干燥,颜色变深 。
3、用搅拌机打磨成粉 。
4、像普通煮咖啡的方式煮出蒲公英咖啡即可 。
小贴士: 蒲公英咖啡虽名为咖啡,但其实完全不含咖啡成分尤其是咖啡因,据说是西方医生开给咖啡依赖症患者的咖啡替代品,并且蒲公英咖啡有利胆保肝、消肿防瘤、美容养颜、改善视力,最重要的是其富含卵磷脂,对脑力劳动者十分有益 。
7.蒲公英茶水
食材:蒲公英、甘草、蜂蜜、绿茶茶叶、沸水
做法:
1、蒲公英两颗洗净晒干,甘草洗净,备用
2、取一陶锅,将1中材料放入锅中,加入水煮约20分钟 。
3、取一碗,将作法2的材料过滤后,到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜,即可饮用 。
8.蒲公英花红豆糯米粥
食材:蒲公英花、红豆、糯米
做法:
1、红豆剥去外壳,洗净 。糯米洗净,浸泡1个钟头 。蒲公英洗净 。
2、锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用 。
3、取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米.
4、大火煮开,小火40分钟.
5、加点油,把蒲公英切碎,放入煮3分钟.
6、加盐,鸡精,鲜抽即可 。
9.蒲公英莼菜鸡丝汤
主料:蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个 。精盐、味精、料酒、水淀粉各适量 。
做法:
1、将蒲公英择洗干净,切成段 。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清 。
2、将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好 。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上 。
3、清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内 。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内 。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成 。
10.酥炸蒲公英
食材:蒲公英300克,米粉一杯,鸡蛋一个,冷开水一碗,菜油、精盐适量 。
做法:
1、将蒲公英洗净,控水备用 。
2、鸡蛋打入容器中,加入冷开水再行搅打,然后倒入米粉搅拌,撒入少许盐拌成稀糊状待用 。
3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液,即上浆或叫挂粉衣 。
4、油锅置中火上,菜油烧至六成热,投入蒲公英炸至酥香绿色捞出,放漏勺中沥干油后装盘即成 。
PS:新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者 。