6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了 。
小贴士：
挑莲藕的时候，有3个小诀窍：
【莲藕如何做 莲藕各个部分的吃法和功效】 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好 。
藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应 。
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