包排骨汤怎么做,藕包排骨汤( 二 ) _生活百科

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
包大骨头汤怎么做好吃

文章插图
主料
大骨头
500g
辅料
大葱
1根
老姜
3块
枸杞
10粒
良姜
适量
大料
3颗
花椒
15粒
香叶
1片
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.锅中放入水，下入大骨头焯，去血沫。（焯的时间长一些。）
2.放入清水中洗净，另起锅放入水，将清洗干净的骨头放入，再调料放入锅中。（此时不放盐）
3.水开后，转小火，盖上锅盖焖3小时。（家里没有别的锅，我用的是高压锅。）
4.3小时后可根据自己的口味加入盐。
小贴士
提前用温水泡一下骨头，去除血水。
藕包排骨汤

文章插图
排骨300克、藕一节、盐少许。排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；藕切块；锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
【包排骨汤怎么做,藕包排骨汤】