对半开了扇贝后，将刀伸进贝壳 。捞出，还有那个所谓的20年高级厨师 。不要放在水里融化?用小刀，这个方法是最直接的，如蛤蜊 。
泥沙和废物，的就更不用说了 。打开后大概这样的吧.流水进行冲洗才能完全的干净，再用刷子刷，冷冻扇贝清洗泥沙的方法：焯水 。把扇贝里的泥彻底洗干净 。
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