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长汀河田鸡地理标誌地域保护範围长汀河田鸡地理标誌产品保护範围以福建省龙巖市人民政府《关于界定长汀河田鸡地理标誌产品保护範围的函》（龙政函[2005]37号）提出的範围为準，为福建省长汀县现辖行政区域 。质量技术要求（一）育雏方法1.鸡苗来源：保护範围内依法取得《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的河田鸡种鸡场 。2.育雏方式：网上育雏、平面育雏 。
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长汀河田鸡3.育雏密度：1至2周龄40至50只/平方米 。4.饲料：天然饲料与长汀河田鸡雏鸡专用料相结合 。（二）饲养管理1.饲料：天然饲料为主辅以配合饲料 。2.饲养方法：实行竹林、山坡、树林放养 。3.出栏时间：阉鸡不小于140至160天；小母鸡不小于100至120天；童子鸡不小于110天 。（三）质量特色1.外貌特徵：皮肤、胫部、喙尖为黄色；尾羽、镰羽、主翼羽为黑色；鸡冠为单冠直立后分叉，即“三黄三黑三叉冠”的外貌特徵 。2.阉鸡体重1.5千克至2.25千克；小母鸡体重0.9千克至1.3千克；童子鸡体重1.0至1.25千克 。3.胺基酸及牛磺酸含量指标：天门冬氨酸≥3000毫克/100克，苯丙氨酸+酪氨酸≥3000毫克/100克，谷氨酸≥4000毫克/100克，牛磺酸≥120毫克/100克 。专用标誌使用长汀河田鸡地理标誌产品保护範围内的生产者，可向龙巖出入境检验检疫局提出使用“地理标誌产品专用标誌”的申请，由国家质检总局公告批准 。