尾牙是什么意思？什么是尾牙？( 四 ) _土地

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尾牙宴菜品TOP10这一天，本地的妇女们傍晚都会准备各种各样的供品去供奉神明"土地公" 。一般多见的是用猪肉、白粿、豆腐干和水果、糕饼、米酒等。而且很多企业也不例外。在莆田，百分八十以上的公司企业(特别是台商企业与当地私人企业)在建厂之时，都会在自己的厂里建一所土地公庙。在"做牙"的这一天，公司老板或自己或叫员工在自家的庙中，备好牲醴、祭品、点上香烛、金纸、贡银、最后燃放爆竹，祭拜时口念"通词"，祈求土地爷赐福，公司日后生意兴隆，财源广进，态度是非常虔诚。当然以上说是平时每月二次做的"普通牙" 。
如果遇到"头牙"或"尾牙"，一些公司大方的会摆出丰盛的酒菜宴请员工们，以慰劳他们平日的辛苦。一般来说每个职员们"吃头牙"时心情都很好，因为代表着一年新的工作又要开始，自己已经得到公司的肯定与留任。而"吃尾牙"，很多人则是提心吊胆愁绪满面，怕是吃了这餐饭之后，过年了老板就把你解雇了。商界就有句俗谚:"吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧" 。
而那些开店的商家们，由于自己的店面前一般没有土地公庙。他们就直接在店面口，备好供品，焚香祭拜。商家祭拜是以地基为主(房舍衔在地上的地神) 。因为他们认为，只要自己心诚，土地公一样也会在他们自己的土地下面出现。所有的一切就是为了酬谢土地神灵的佑助，也更需要神灵们能保佑他们日后照样生意隆旺。
据传说，土地公是本宅的环境吉凶的守护与操纵者，能为他们招来顾客广进财源的法力，所以就是工厂或店家的守护神。必须长期定时去供奉和祭拜。就是那些无神论者，一般也会照样做做形式。多数办工厂做生意的人，宁可信其有也不愿信其无(毕竟只是花点点小钱而已，祭供之后的东西又可以让自己或店员、徒工饱餐一顿，没什么损失与不值得)!
记得正是农历二月初二的时候，那天我对一个外地网友说，我们今天要做牙了。人家就问我;"什么做牙啊?是不是今天你要去做牙齿吗?"听了我忍不住哈哈大笑，那当然肯定不是了，你们可不能顾名思义来解释哦!
"做牙"，盛行于闽中，表面上看似带有着一点点迷信色彩，但是不要以为那就是迷信。因其是一个土生土长悠久的华夏传统节日。这是几千年积淀来的文化遗产，随着时间的流逝不但不会消失而且会更闪耀，一代又一代地传承下去。
折叠做牙意义
1)"做牙"的习俗是宗教活动，其背面又其实是涵有神道设教的提示，告诉人们所有成就并非只是个人的努力和手段，同时间也有赏善罚恶的神明在身旁默默监视和扶助。
因此，人们应定时供奉和时时感激神明的庇佑，从而不骄不纵，以及服从为善施仁的社会规范。
2)过去的人价值观崇尚俭朴，农业时代的生活素质与物质享受也不比今日奢华。
"做牙"是为平日俭朴的饮食习俗提供适当的变化，定时加添菜肴，调剂生活。古人以宗教需要代替个人需要，并以此作为理由，去合理化上述的行为，如此便可以控制人们的思想和价值观，不会把饮食放纵视为合理。
3)家中尊长领导幼辈拜祭神明，与东主领导雇工卑仆拜祭神明的作用是一样的，都是通过这一宗教仪式，体现了互相的长幼有序和尊卑有分。同时，通过聚餐去平等共食相同的食物，又能加强一体的感觉，可以作为大家共同经历一段努力时间的纪念，并提供实质的慰劳。
4)"做牙"这种宗教活动的祭祀对象，是以慰劳土地福德正神以及本家的地主为主;它也在喻示着人们，生活美满的根源，是本身所依赖和生活的那片土地。