走访身边的创业者模板咖啡店创业计划书( 四 ) _创业计划书

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
六餐厅管理结构
店长兼收银 1名，厨师1名，服务生2名。
七营销模式：
概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）
区域：主要商圈，学校，LOFT, 社区
方式：主题餐厅介绍的传单和小册子
渠道：LOFT的会客区域，茶餐厅咖啡厅和宣传区，商圈主要企业的前台，高校的社团活动宣传赞助，中学发放传单传单广播台，社区派发传单等
预估目标：一个月后主题餐厅主餐时间11-13点，17-19点客座率达到80%
销售政策的制定（前期，中期，后期）
前期：培养市场，平衡收支（一年）
中期：稳步前进，提高附加值，进去盈利阶段（三年）
后期：不断增加吸引点，稳定市场形成忠实群体
促销和市场渗透（方式及安排、预算）
1.主要促销方式
商业联盟，会员卡制度，优惠券，入场券，明信片
2.广告/公关策略、媒体评估
商区：商业活动的宣传。电梯内的广告投入
学校：部门社团的宣传
LOFT：根据他们整体宣传嵌入式的宣传
社区：口碑相传，提供新鲜新选择
营销组合策略
有形化营销策略
餐厅一开始资金实力有限，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导个性化特色化的经营宗旨与理念。
我们将建立延续性的会员激励制度，培养忠诚客户，减少客户流失，将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现整体营销。
服务包装策略：
服务环境设施：
内部设置：
1：舞台：活动期间供乐队或文艺表演，不活动的时候可以作为餐桌
（餐馆聘请小型爵士乐队来餐馆为客人用餐时演奏，营造高雅的艺术氛围，很受高层消费者的欢迎。上海和平饭店老年爵士乐队带活了整个酒店就是成功的例子。）
2：灯光：魔幻色彩的灯光和主题投影
3：服务员：魔幻穿着融合主题
4：主题人物：互动全场，带领顾客进入奇妙世界
5：新奇饰品：围绕主题增添亮点，藏于其中待顾客自发发现
6：背景音乐：配合主题展示
外部设置：
1：MB超大招牌：Magic Box的超大徽标
2：魔幻涂鸦墙：诠释和张扬个性
3：城堡式魔幻大门：神秘感顿时显现
4．街头表演：magic 表演。。。魔幻主角互动
5、个性门卫：magic box 的个性主题设置人员，比如迪士尼的主人公。魔幻人物。。。
会员策略：
1:积分制度。（用餐积分）：平时积分，到年底可以分红或返款哦!
2：生日、结婚周年纪念日
餐馆为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆举行过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举行生日庆祝，告之餐馆将给予什么优惠。如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。
3：食品优惠券
主题美食搭配相关优惠
4：反市场折扣
新开业餐馆可以不打折扣，可以选定特定的日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得驚奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。控制第一个月免掉的金额只占总营业收入的3.38%，比95%折扣还少。

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