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山黄瓜(山黄瓜)【山黄瓜 山黄瓜】山黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物 。唐山市丰润区北部半山区果农曆来有种植“山黄瓜”的习惯，这种黄瓜“香、甜、脆”，且具有较高的营养价值，深受当地人们的喜爱 。而且市场销路好 。一般每亩可间作黄瓜200株左右，亩收穫黄瓜1 000 kg，增加果园经济效益1 500 元 。它产于山区，多间种在玉米麦地里，长约7～10厘米，质地嫩脆，味浓郁清香略甜，泡食尤为适宜，以立秋前后产的较好 。
基本介绍中文学名：山黄瓜
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：葫芦目
科：葫芦科
属：山黄瓜属
种：山黄瓜
特性山黄瓜，为葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物 。十堰山区多有种植，尤以南部高海拔山区为多 。山黄瓜嫩瓜清脆可口，营养丰富，主要营养物质含量超过黄瓜 。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐和维生素 。其内所含的丙醇二酸，有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用 。因此，肥胖症、高血脂、高血压、冠心病患者常食山黄瓜既可降血脂、降血压、护心脏，又能使体型健美 。食用方法食用方法：嫩瓜洗净去皮后可炒、拌、炖等 。菜餚举例：山黄瓜炒肉片 山黄瓜炖牛肉 凉拌山黄瓜 。病害护理苗期病害及防治方法苗期主要病害一是猝倒病 。又名绵腐病，幼苗出土后不久基部呈水浸状，随之变褐缢缩，病苗猝然倒伏 。根部潮湿时，可见白色絮状物 。常以病苗为中心向四周迅速发展，造成成片苗子倒伏死亡 。二是立枯病 。又叫死苗，稍大幼苗茎基部产生椭圆形褐色斑，逐渐凹陷，扩展一周造成病部收缩、乾枯 。病苗初呈萎蔫状，随之逐渐站立枯死 。湿度较大时，病部有蛛丝状褐色霉状物 。三是沤根 。属于生理性病害，幼苗根部不发新根，根皮呈锈褐色，一捋则皮层脱落，后逐渐腐朽 。病苗萎蔫，重者枯死 。在发病过程中，病苗易从土中拔起 。防治方法1、沼肥浸种 。首先将清理好的黄瓜种子用纱布包0.5 ~ 1 kg，装好后，将袋子放入準备好的沼液内，浸种1 h 后捞出袋子，再用清水浸泡3 ~ 4 h，放在草蓆上晾晒半小时左右，待表面水分乾后，準备播种 。在浸种时应注意以下几点：一是浸种时间不能过长，如果时间过长，会使黄瓜种水解过度，进而影响发芽率 。第二是黄瓜种浸泡后，一定要用清水清洗乾净后，晒乾表面水分 。这种方法具有杀菌、抑制病虫害发生的作用，此种方法不仅对上述几种病害有很好的预防作用，而且还可以提高种子的发芽率，促进其生理代谢，提高幼苗素质 。2、药剂防治 。湿度大时，可用65%代森锰锌或75%百菌清拌乾细土撒于病苗局部，每平方米用药10-15 g 。湿度小时，可採用75%百菌清1000 倍液或70%敌克松500 ~ 700倍液浇病苗根部 。生长期病虫害及防治方法生长期主要病虫害该期发生的主要病虫害有细菌性角斑病、白粉病、蚜虫、螨类 。主要为害成熟瓜叶，发病初期在瓜株基部或中下部叶片出现水渍状褪绿色小圆点，逐渐扩大后受叶脉限制成多角形黄褐色斑块 。潮湿时，叶背病部长出紫灰色霜霉 。在适宜条件下，病斑迅速连成一片，使全叶变褐枯乾，病势由下向上蔓延，后期病斑破裂或连片，致叶缘捲缩乾枯，严重的田块一片枯黄 。防治方法防治疫病可用58%甲霜灵可湿性粉剂600 倍液或64%防毒矾M8 可湿性粉剂500 倍液喷洒2 ~ 3 次；防治霜霉病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800 倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂250 倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液喷洒2 ~ 3 次 。在农药选择上禁止使用对桃树过敏的品种 。栽培要点选用优种浸种催芽选用传统农家品种 。当地农民习惯种植传统的农家品种，农民俗称“大刺黄瓜”，该品种由农民自选留种，其适应性强、品质好，适合当地种植，利于获得高产 。用沼液浸种催芽 。浸种对作物的发芽、成秧以及栽种后的生长发育有着重要的作用 。沼液中含有水溶性的氮、磷、钾等元素和刺激类物质，不仅具有杀菌、抑制病虫害发生的作用，而且还可以提高种子的发芽率，促进其生理代谢，提高幼苗素质，增强植株抗寒、抗病和抗逆能力 。浸种沼液的选择 。用于浸种的沼液，应选自以猪粪为主要发酵原料的沼气池出料间内中上层料液，而且是正在产气并正常使用在2 个月以上的沼液 。停止产气、废弃不用的沼气池沼液不能用来浸种 。经充分发酵的沼液应为无恶臭气味、深褐色明亮的液体，pH 值7.2 ~ 7.6，比重1.004 ~ 1.007 。浸种的具体操作方法 。用纱布包裹备好的黄瓜种子0.5 ~ 1 kg，然后将袋子放入提前準备好的沼液内，浸种1 h后捞出袋子，再用清水浸泡3 ~ 4 h，放在草蓆上摊开晾晒半小时左右，待表面水分稍乾，準备播种 。浸种注意事项 。一是出料间流进了生水、污水或倒进了生人粪、牲畜粪便及其他废弃物的沼液不能利用；二是浸种时间不能过长，如果时间过长，会使种子水解过度，进而影响发芽率；三是种子浸泡后，一定要用清水将种子表面清洗乾净后，晾乾表面水分，然后才能进行催芽 。精细整地施足底肥时间及位置选择 。黄瓜播种时间应选择在6月中旬；选择的果树园最好是桃树园，或者是6 月中旬果实已下树的果园，以免影响果树产量 。黄瓜宜採取直播方式，因此播种穴位选择很重要 。播种穴通常情况下距主干1 m 左右，如果树冠较大可适当加大距离 。每颗桃树周围挖穴3 个，位置选择在东、南、西採光较好的三个方向 。整地施肥 。种植穴宜做成圆形，直径在60 cm，并且要耕翻，土壤要碎，上下要均匀一致，熟土层要达到25 ~ 30 cm 。同时要拔除四周杂草，避免影响黄瓜生长 。黄瓜需肥量较大，要施足底肥，底肥选择腐熟的沼渣，每穴用量30 kg 左右 。沼渣不能直接施用，儘管在沼气产生过程中由于高温发酵和极端的厌氧环境，其中大量的寄生虫和病原微生物已被杀死或抑制，但难免还有一些存活的寄生卵 。因此，在使用前要先加入1%的尿素搅拌均匀，堆放腐熟7 d后备用 。开沟播种及时定苗按穴距开沟，沟深4 ~ 5 cm，浇足底水，随浇随播，每隔7 ~ 8 cm 点种1 粒乾种子，每个定植穴播种5 粒，播种后覆土，形成碗状背并稍加镇压 。播种后5 d 左右，即可拱土出苗，此时搂平土背，待长至3 ~ 4 片真叶就可按株距定棵，一般按去弱留壮的原则保留3 棵壮苗 。直播容易造成缺苗现象，在达不到3 棵壮苗的情况下，可在清晨或傍晚从其它穴移栽补苗，补苗后注意浇足水 。抓住关键加强管理及时鬆土 。锄田能切断土壤表层的毛细孔，减少水分蒸发，同时消灭杂草 。大雨过后一定要锄划1 次，防止土壤板结 。4.2 整枝吊蔓 。黄瓜在高温条件下生长迅速，及时用竹竿引主蔓上树 。待瓜蔓长到100 ~ 120 cm时，主枝摘心，并在上面留3 个侧枝，每个侧枝留瓜数量因长势而定，一般情况下留瓜4 个左右 。合理浇水 。黄瓜生长期均处于高温乾旱季节，需水量较大，乾旱时要及时浇水，但不易水分过多，防止引起病害 。要重视苗期抗旱，如果发现瓜苗在中午有耷叶现象，且表土乾燥，近期无雨，就应立即浇水 。浇水宜在清晨进行，杜绝中午和下午浇水 。科学施肥 。黄瓜在2 叶、4 叶、6 叶时，要各施1 次苗肥，每穴施沼肥5 kg、尿素2 kg，具体情况因苗而定 。如果生长旺盛，可少施或不施 。当幼瓜长到15 cm 左右时，进入膨大期，需水需肥量增大，要及时追肥，一般结合浇水每穴追施沼肥5 kg 。结瓜期一般可採摘3 次，每次採摘后每穴追施尿素1 kg 。套用微肥 。当大量坐瓜以后，可喷施胺基酸複合微肥或多元素複合微肥，如惠满丰、磷酸二氢钾等，这样既能提高黄瓜产量和品质，又能明显降低病害发生程度 。加强病虫害防治 。间作黄瓜栽培时节正值在高温多雨的环境下，病虫害常会偏重发生 。因此，从苗期开始就必须勤检查，一旦发现，及早进行防治 。防治疫病可用58%甲霜灵可湿性粉剂600 倍液或64%防毒矾M8 可湿性粉剂500 倍液喷洒2 ~ 3次；防止霜霉病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800 倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂250 倍液，或65%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液，喷洒2 ~ 3次 。