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泾县特尖上投法先在玻璃杯中注七分满的水，然后向杯中投放茶叶 。这种方法适用于茶芽细嫩，紧细重实的茶叶 。如图中的覃塘毛尖以及芽头肥壮的碧螺春等 。它的优点在于让茶芽避免水流激荡，自然与水浸润，以利于茶汤的细柔爽口甘甜 。中投法：先在玻璃杯中注三分水，放入茶叶，轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润，然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润 。这种方法适用于茶芽细嫩，叶张扁平或茸毫多而易浮水面的茶叶 。下投法先在杯中放入茶叶，注入少量足以浸润茶叶的水，轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润，然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润 。这种方法适用于叶张扁平或宽大的茶叶 。用以上方法沖泡后，约一分钟左右出茶，即可泡出绿茶鲜爽回甘、水醇汤柔的特点 。那种茶缸一壶泡到底的便捷方式不太适宜于绿茶，这样一来，绿茶最引以为豪的维生素胺基酸等营养成分已经由高温闷泡而转化而消失了 。有的人喜欢用盖碗、瓷壶或紫砂壶沖泡，也不是不可行，只要根据茶具来把握水温和出茶时间，泡出绿茶的特点，都会泡出一杯芳香甘美的好茶 。药理作用有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用 。2、有助于抑制心血管疾病茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。.有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效 。
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泾县特尖4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好 。5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。有助于醒脑提神茶叶中的咖啡硷能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果 。有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡硷可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡硷还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体儘快消除疲劳 。
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泾县特尖有助于降脂助消化茶叶中的咖啡硷能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力 。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里 。有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的 。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用 。茶品功效功能功能主治散风热，清头目，除烦渴 。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾 。根据《本草纲目》记载，泾县特尖具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能 。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研。成份单位共同研究，从泾县特尖中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种胺基酸，B—胡萝蔔、多酚类、三萜甙类等物质及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需微量元素 。