元宵面怎么吃
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元宵加工资不是固定的 随着资质上涨会减少 929的工资 吃10个估计在1200左右 自己工资1300的BB吃了10个是1450929应该要比150要多 希望采纳
发酵的元宵面能用来干什么呢?【元宵面,元宵面怎么吃】
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发酵啦?那就不好办了!面太粘,又不能吃!不过你可以试试:像包元宵那样,把馅换成红枣!我吃过,挺好的 。
生粉、淀粉、水淀粉、元宵面有什么区别,各有什么用处
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生粉和淀粉都是同一种东西,只是在不同的地方叫法不同而已 。平时食用淀粉一般是从木薯,土豆、玉米等食物里面提取来的 。
水淀粉也很好理解,我们平时在做饭烧菜的时候常要勾欠,通常所说的勾欠都是用水淀粉勾欠,就是淀粉里加水 。
如果的干淀粉不加水的话通常是用来炸东西的 。
元宵面通俗地说就是米粉~用大米磨成的~
祝你吃得愉快
元宵面的做法怎样使面粉更虚有劲道
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嗯哼~
蒸馒头的一些小技巧~
1、蒸馒头发酵的要诀
加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可; 如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一; 面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢; 和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好 。
2、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香 。
3、蒸馒头碱放多了怎么办
蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白 。
4、
蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟 。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布 。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板 。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完 。
发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度 。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功 。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方 。
发面酸碱度的检测:面团发酵以后,必须对入适量碱液,揉匀 。可用以下方法来检测其酸碱度: (1)拍 。用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了 。(2)看 。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,面团颜色发黄,说明碱放多了;如出现不均匀的大孔,面团颜色发暗,说明碱放少了 。(3)嗅 。扒开面团嗅味,如有酸味,说明碱放少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适 。(4)抓 。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多了;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱放得正好 。(5)尝 。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适 。
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