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荔枝糯米糍【荔枝糯米糍】荔枝糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品 。糯米糍以糯米为主料，辅以其他荔枝加工而成 。荔枝糯米糍可食用、待客，风乾之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品 。
基本介绍中文名：荔枝糯米糍
外文名：状元糍
主要原料：糯米
主要营养成分：胺基酸，微量元素，维生素
主要食用功效：滋补
产区广州市萝岗区萝岗街，在萝岗街玉岩书院种有一株千年历史古荔糯米糍 。
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玉岩书院种德堂
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玉岩书院远景据《岭南荔枝谱》载：“水晶丸俗名糯米糍，出于番禺鹿步司之北村”，即今萝岗区南岗笔岗（又称笔村）村 。这一荔枝品种的代表 。相传当地栽培糯米糍荔枝已有500余年，明清时期种植已达1万多株 。日寇侵华期间惨遭砍伐过半，1955年仍存百年老树四、五千株，后逐步恢複种植 。至今尚有近千亩栽培面积 。
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糯米糍荔枝原增城永和镇贤岗村和白云区萝岗镇现均归属广州市萝岗区 。从贤岗到萝岗（萝峰等村），山山相连，一望无际均是老龄荔枝林，多为百年以上的糯米糍品种 。荔熟时节，漫山丹红，蔚为壮观 。为广州最有山林特色的东郊糯米糍荔枝主产区 。
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糯米糍荔枝种植好处荔枝糯米糍具有非凡的特色 。它果形匀称，皮色鲜红，每五百克约有二十多个 。果肉肥厚，肉质润滑，核细如米，入口香甜，含糖量高达百分之十五以上，比其它品种都蜜味得多 。荔枝糯米糍果肉爽脆，果汁锁得很紧 。将荔枝剥去壳，用纸巾包住果肉，放置一个晚上，果肉也不会粘在纸上，纸巾上亦无被汁液粘湿的痕迹 。
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种植劣处荔枝糯米糍的产量很不稳定，不但常有大小年现象，而且在收穫前还会出现落果、裂果和枯果，严重影响质量 。糯米糍荔枝糯米糍荔枝果呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种胺基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果 。
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荔枝糯米糍