金竹畲族乡( 二 ) _生活百科

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敬老院地方特产金竹畲族乡自然资源极为丰富，其主要特产有黑笋、红菇、灵芝、金竹山鼠乾、金竹稻田鱼、毛苔韭、红菇、稻田鱼乾等。黑笋：笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“金竹山珍” 。因製作方法不同，加工成的笋乾品种不同。有“白笋乾”“黑笋乾”“笋丝乾”“凤尾笋”“红菇

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红菇羊角笋”等十多种。黑笋（也称剖笋）是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、烘烤等工艺製取。黑笋虽不如明笋外观好看，但吃起来口味、营养一点也不比明笋差。红菇：金竹畲族乡拥有丰富的森林资源，在深山老林里，生长着各色各样的野菇。其中红色的叫红菇。在繁多的菇类中，红菇独占鳌头，它味美质优，被称为清流山珍。当地人自豪地说：“福州有海参，清流有红菇” 。金竹畲族乡境内生长红菇的面积较大，生长区域遍布全乡各个村落，是农家的一项可观的土特产收入。金竹山鼠乾：是由人工捕捉的山鼠加工製成。金竹属山区农业乡，山林面积大。捕捉山鼠，已是广大农民由来已久的捕猎行动。然而，把捕获的山鼠製成老鼠乾，列菜餚，始于何时、何人，今未发现文字记载，无法定论。当今八九十岁的高龄老人，只称製作老鼠乾是祖传下来的。由此推之，金竹老鼠乾的历史应有数百年之久。稻田鱼乾

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稻田鱼乾：金竹畲族乡地处山区，盛产稻田鱼，採用这种无污染稻田养殖的田鱼为原料，科学配方，碳火烘乾，不加任何防腐剂及人工色素，保持田鱼的特有口感与营养。金竹农户有熏晒田鱼乾的传统，通过当地农民纯手工的屠宰、盐制、乾燥、配料、熏制等工序，製成田鱼乾型，色香味俱全，实为佳品。稻田鱼乾市场价格高达80多元/斤，且十分走俏，供不应求。金竹稻田鱼：金竹畲族乡属山区，气温偏低，水源来自清澈的山泉水，多属冷浆田，因田里养鱼，他们从不用农药杀虫，所产田鱼没有任何污染，味美、性和、肉细、鳞片软，富含粗蛋白、微量元素和15种人体必需胺基酸，有利于健脑、提高智力，具有健体、防衰老、防弱智、防病、美容等功能，深受广大消费者欢迎，市场价格每斤7元以上。旅游资源金竹畲族乡拥有丰富独特的旅游资源主要有以下四个优势：一、资源丰富，景点众多。有雄伟壮观、形态各异的金竹瀑布群、大龙山原始森林等自然景观，唐龙寺、毛泽东旧居、张英烈士墓、光绪年间建造的古祠堂等人文景观。二、畲民风情独特，文化底蕴厚重。畲民情深意厚、待客如宾。其生活、起居、饮食、住宿、服饰、山歌、舞蹈、婚嫁风俗等异俗野趣均充满畲族风味。三、原始生态面广，神秘古朴。全乡植被良好，森林覆盖率高达90%以上。吓通瀑布及大龙山四周的原始森林内树木繁茂，直径达10多公分的粗藤比比皆是。四、境内有丰富的水资源，溪流浅清，时急时缓，两边奇峰怪石众多，移步即景，美不胜收，非常适合开发漂流旅游项目。金竹瀑布群座落于乐安县金竹畲族乡南部的崇山峻岭之中，海拔620多米，气候湿润，冬暖夏凉，距乐安县城45公里，交通方便，风景秀丽，风光旖旎。该处山势雄峻，古木参天，山泉甘冽，溪深鱼肥，自然形成总落差高达近400米，形态各异的大小飞瀑26处。