![大枣生姜汤](http://img.gansulong.com/220814/0H60L405-4.jpg)
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大枣<特别提示>生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮 。枣皮中含有丰富的招牌营养素,炖汤时应连皮一起烹调 。《主要营养素》维生素(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)CD (微克)E20.060.050.14-297-0.1生物素(微克)K (微克)P (微克)胡萝蔔素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素(毫克)钙16-3200.011401.60.8616铁磷钾钠铜镁锌 (微克)硒 (微克)0.75112770.06201.821.02大枣的主要食疗药效1、大枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量新陈代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用 。2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品 。3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效 。4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用 。民间的秘方民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说 。取红枣50克,粳米100克,同煮成粥,早晚温热食服,对美容皮肤大有益处 。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛髮光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美 。减少老人斑红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉澱,可有效地减少色素老年斑的产生 。保肝护肝红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂 。它能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。用红枣50克、大米90克,熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益 。用红枣、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效 。防止落髮红枣有健脾养胃之功能 。“脾好则皮坚”,皮肤容光焕发,毛髮则有了安身之处,所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落,而且可长出乌黑髮亮的头髮 。健胃补脑 中医常用红枣养胃健脾 。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时,常配用红枣,以保护脾胃,红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸,对大脑有补益作用 。用红枣与麵粉製成枣糕,能养胃补脑 。可补气养血“红枣有补中益气,养血安神”之功效 。红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用 。用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效 。可以促进睡眠红枣,有补脾、养血、安神作用 。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡 。用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用 。每次服 15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠 。另外红枣还有补充钙质,防治遗精,防腹泻等作用 。红枣,虽然是保健佳果,但由于其含糖果较高,因而对大便秘结、内热甚者不宜食用 。《随息居饮食谱》中说:“多食患胀泄热湿,最不益人 。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后,黄疸、肿胀并忌之 。相关信息处方药性作用阴阳寒热比例1 小柴胡加姜附汤 7阳3阴2 生脉熟地枸杞饮 3阳7阴3 加味生脉理中汤 5阳5阴4 生王春夏方 4阳6阴5 加味理中汤 6阳4阴姜枣汤 ——可4阳6阴(红枣红糖多),也可6阳4阴(姜多枣糖多) 。姜枣汤本身就是一个太极,可以随意变化剂量,可为补阴方,也可为补阳方,全在剂量变化 。生姜的极量:200克 足矣 补阳的最大剂量红枣的极量:30枚(补阴的极量)、25枚(补阳的极量)原则:补阳时 阳加阴减少 补阴时 阴加阳减少如上比例调整就是比如:补阴极量:红枣30枚 生姜(10克 20克 30克都可以)补阳极量:生姜200克 红枣(30枚、20枚、10枚都可以)服用姜枣汤的标準凭着自己服药后的感觉调整就是 。除了前几次需要大剂量生姜打开通道,后续的都是较小剂量保健就可以 。服用保健量都上火了,就减少生姜,加红枣红糖量 。夏天天气热,阳气易散,建议红枣保持30枚不变,只是调整生姜量 。保健量服用到上火,就减少到50克,一段时间后又上火,再减少到30克,一段时间后又上火了,说明热气已经足够,就不需要服用姜枣汤了 。有的人一开始服用大剂量就上火,说明体内不寒或者伤阴缺水,就不合适服用姜枣汤了 。孩子不愿意吃姜枣汤,先不要基于大剂量的姜枣汤给他喝,先用姜片、姜丝做菜做汤,培养他对姜味的习惯,能小剂量的摄取也好过对大剂量排斥 。小剂量的姜也能暖胃,等病气先被一点点瓦解,然后再慢慢给予姜枣汤、姜枣粥等 。循序渐进 。喝大枣生姜汤有什幺好处大枣生姜汤具有很好的温阳、益气、养血作用贫血、肠胃病患者、营养缺乏者、甲状腺功能减退引起全身或局部血液循环不良者,以及各种原因导致的肢体末梢血液循环障碍,均可导致手脚冰凉 。目前,对手脚发凉症,尚无特效药物,但如果在生活中注意自我调节,也可获得不错的效果 。患有手脚发凉症的朋友除了注意保暖、增加体育运动之外,喝大枣生姜汤就是不错的选择 。大枣生姜汤主要原料为大枣、生姜、红糖,具体做法是大枣10个、生姜5片、红糖适量,煎汤代茶饮,每日1次,坚持服用 。经常喝大枣生姜汤之所以能改善手脚发凉的症状,这与大枣与生姜的功效是密不可分的 。大枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用,生姜性味辛温,具有温中止呕、解表散寒的作用,二者合用,可充分发挥姜辛温而行,枣甘温而补之意,共同促进气血的流通,全身的血液循环也就得到了相应的改善,手脚自然也就随之温暖起来 。此外,大枣生姜汤中的红糖,也具有补中、养血、活血的作用 。现代药理研究已经证实,生姜所含的姜辣素对心脏和血管运动中枢有直接兴奋作用,可使心跳加快,血管扩张,血行旺盛而使络脉通畅,进而改善体表循环,使人感觉全身温暖 。需要提醒大家的是:生姜性温,常被牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状困扰的朋友,不宜过多摄入生姜;大枣生姜汤中含糖分较多,糖尿病患者也不宜食用 。除了大枣生姜汤外,手脚发凉者还应适当多食用一些如肉类、麵食、蛋、奶等食物,以增加机体的产热量,但肥胖者、糖尿病患者要慎食 。在选择果蔬、肉类等食物时,最好选择温性的,如桂圆、橘子、羊肉、狗肉、牛肉等都是不错的选择,同时,儘量避免过多食用梨、香蕉、黄瓜、冬瓜、橙子、西瓜等凉性食物 。
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