2023中国十大最受欢迎咖啡品牌：瑞幸、星巴克、比星上榜世界十大咖啡豆品牌( 二 ) _世界十大咖啡豆品牌

到了今年，瑞幸继续深耕咖啡豆，开始在全球寻豆，包括对巴拿马咖啡庄园进行实地探测、成立埃塞俄比亚办公室等。最终呈现出来的结果之一，是在6月初第10000家店开业时，上线了20元的瑰夏手冲。有评论认为，瑞幸这是要让“咖啡界皇冠上的明珠”（指瑰夏）平民化。
不可否认，瑞幸的瑰夏手冲能只卖20元，很大程度上得益于它强大的供应链能力，其他企业一般情况下未必能做到。不过现在瑞幸已经开了个头，平价精品咖啡的普及已是指日可待。
【2023中国十大最受欢迎咖啡品牌：瑞幸、星巴克、比星上榜世界十大咖啡豆品牌】△图自餐宝典
第二个变化是以比星咖啡为代表的精品咖啡加盟化。这次榜单上定位精品咖啡的7个品牌，有6个是纯直营，规模从数十家到数百家不等。占比如此之高，其实也好理解，因为在过去很长一段时间里， “唯有纯直营才能出精品”是不少咖啡从业者的共识。但时至今日，随着瑞幸将精品咖啡平价化，精品咖啡的入局门槛大大降低，加盟连锁也能出精品。更何况，像喜茶、老乡鸡、奈雪的茶等长期坚持直营的头部品牌，也相继开放了加盟，加盟连锁已是行业大趋势。
榜单上仅有的1个开放加盟的精品咖啡品牌，是比星咖啡。比星咖啡创立于2022年，同年6月获得雷军旗下顺位资本的数千万元天使轮投资， 4个月后又获得了前宇资本追加的千万元天使轮投资。在咖啡制作上，比星咖啡选用的是SCA85 精品级咖啡豆（世界精品咖啡协会评分SCA80 以上即是精品咖啡豆）；在2023IIAC国际咖啡品鉴大赛上，比星的咖啡豆以98分的最高分获得铂金奖。
和其他几个知名的精品咖啡品牌不同，比星咖啡面向全国开放加盟。据观察，比星主要有三个方面适合加盟连锁：
一是店型。门店面积普遍在10~60㎡之间，这一来增加了选址的灵活性，二来降低了投资的门槛；
二是定价。比星的客单价为19元，在上榜的10个品牌中仅略高于瑞幸，处于多数消费者都能接受的主流价格带上；
三是产品。除了咖啡，比星最近还上线了冰淇淋，双品类的打法既增加了下午3点以后的生意，又吸引了学生和亲子群体，客群和营业时段都得以拓宽。
截至目前，比星咖啡的门店数已经突破100家，它立志成为“平价精品咖啡第一品牌” ，现在看来它有望同时成为“精品咖啡加盟第一品牌” 。
3 结语精品咖啡的平价化和普及化，是咖啡逐渐走入日常的一个必然结果，也是一个重要标志。NCBD（餐宝典）的《2022中国现制咖啡行业发展与品牌研究报告》指出，随着越来越多高性价比现制咖啡品牌的出现，以及咖啡市场的进一步下沉，咖啡原本的“精英属性”日益被淡化。对许多消费者而言，咖啡已经成为日常生活的一部分。
由此带来的影响有二：一是咖啡的消费场景不断延伸，比如一些咖啡品牌开始卖早餐；二是大量创业者涌入咖啡赛道，试图分一杯羹。未来，中国咖啡市场的发展可能会超越茶饮，而随着竞争的加剧以及连锁化水平的不断提升，咖啡市场的格局也将发生较大变化。

2023中国十大最受欢迎咖啡品牌：瑞幸、星巴克、比星上榜 世界十大咖啡豆品牌( 二 )

2023中国十大最受欢迎咖啡品牌：瑞幸、星巴克、比星上榜世界十大咖啡豆品牌( 二 )