保宁醋酸味柔和，醇香回甜，含有氨基酸、矿物质、维生素、风味物质，总共十八种营养物质，真材实料酿造，没有任何的添加剂 。
原来有小麦、麸皮、大米、玉米、高粱、荞麦，用嘉陵江冬水，从源头把控品质，当地有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法 。
保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，可以杀菌防感冒，促进开胃，降血压、增食欲，据了解，保宁醋是唯一的一款“药醋”，经过走访，保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症，非常神奇 。

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