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大头鱼鱅鱼头银耳汤配料：鱅鱼头1个，银耳15克，味素、胡椒粉、姜丝 。精盐、麻油适量 。製法：鱅鱼头剖开，银耳水发后去蒂，撕碎同，同入水锅中，烧沸后，加入姜丝，小火炖半小时，放精盐、味素、胡椒粉，浇麻油 。药用：分2次服完 。说明：补脑益精、安神；对神经衰弱、肺虚久咳、失眠健忘有疗效 。鱅鱼茼蒿汤配料：鱅鱼1个，茼蒿200克，味素、胡椒粉、麻油、姜片、精盐适量 。製法：鱅鱼去杂，剖开 。水400毫升，烧沸，放入鱅鱼、姜片、精盐，煮熟，放茼蒿，煮熟，放味素、胡椒粉，麻油 。药用：分2次热服 。说明：平肝熄风、止痛；对高血压、头晕、头痛有疗效 。黄酒鱼头配料：鱅鱼头1个，葱50克，生姜15克，黄酒、精盐、味素、麻油各适量 。製法：鱅鱼头去杂，剖开，葱打成白，生姜拍裂，同入大瓷碗中，加黄酒、水100毫升，上姜，隔水蒸熟 。放精盐、味素、麻油 。药用：分2次热食 。说明：祛风、止眩；对头部眩晕有疗效 。新闻连结巨型鱅鱼7个来回，40分钟的较量，最终我下水擒住了这条大鱼 。”2008年7月，湖南业余钓鱼爱好者李辉很风光，他钓起的一条65斤的鱅鱼引来了大批围观者 。“钓友们明天会在星沙一家饭店集合，开一个丰盛鱼宴 。”李辉笑呵呵地说 。2008年7月3号晚，天气燥热，平时听钓友们说坪塘那边的石灰坑里有非常难钓的大鱼，李辉琢磨着去碰运气，顺便纳凉 。此石灰坑最深处将近60米 。晚上9时，李辉等候一个多小时后，有东西上钩了 。正当李辉用力提钓竿时，钓线纠结在了一起，大鱼也缠住了一根树枝不断挣扎 。李辉提着钓竿奋力和大鱼较量着，在进行了7个回合40分钟的较量后，大鱼还是没被拉上岸 。李辉急了，担心大鱼缓过劲来后力气更大，立即下水游到鱼背后用抄网套住大鱼的脑袋，用力将大鱼拖离树枝 。大鱼奋起反击，将抄网都冲破了 。一番较量过后，李辉奋力将大鱼抱上了岸，原来是一条鱅鱼，带回来，一称，足足65斤，长1.38米 。四大家鱼四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鱅鱼 。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种 。鱅鱼生活在水的中上层，主要吃浮游动物；鲢鱼也生活在水的中上层，主要吃浮游植物；草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量 。