（二）仓库管理人员的卫生责任制
1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用 。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期 。
3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭 。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存 。
5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存 。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥 。
7、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足 。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理 。
9、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作 。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁 。

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