蛋白质结构与功能 _生活百科

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蛋白质结构与功能【蛋白质结构与功能】本书适合作为国内大专院校生命科学领域本科生和研究生的教材或教学参考用书，也可供研究生命科学的相关人员及有兴趣了解现代生命科学的人士阅读。
基本介绍书名：蛋白质结构与功能
作者：惠特福德
译者：魏群
出版社：科学出版社
图书信息作　者：（英）惠特福德着魏群译丛书名：生命科学专论出版社：科学出版社ISBN：9787030210104 出版时间：2008-03-01版　次：1页　数：503装　帧：平装开　本：16开所属分类：图书 > 科学与自然 > 化学内容简介蛋白质结构功能的研究是从分子水平了解生命现象的基础。本书涉及的知识範围很广，从胺基酸到蛋白质的三维结构及检测方法，酶、膜蛋白、纤维蛋白等的结构功能，酶的催化和动力学，蛋白质的表达、纯化、合成、加工及在细胞中的周转，蛋白质的多样性和蛋白质组学，蛋白质体内外的摺叠及蛋白质结构与医学分子生物学的进展等。目录译者序前言1 蛋白质结构和功能简介1.1 简略的历史回顾1.2 蛋白质的生物多样性1.3 蛋白质与人类基因组和其他基因组测序1.4 为什幺研究蛋白质？2 胺基酸——蛋白质的“建筑砖瓦”2.1 蛋白质中发现的20种胺基酸2.2 胺基酸的酸硷性质2.3 胺基酸的立体化学表示法2.4 肽键2.5 胺基酸的物理和化学性质2.6 胺基酸和蛋白质的检测、鉴定及定量2.7 立体异构2.8 不常见胺基酸2.9 概要2.10 问题3 蛋白质的三维结构3.1 一级结构或一级序列3.2 二级结构3.3 三级结构3.4 四级结构3.5 球蛋白家族及其四级结构在调节活性中的作用3.6 免疫球蛋白3.7 环状蛋白3.8 概要3.9 问题4 纤维状蛋白质的结构和功能4.1 纤维状蛋白质的胺基酸组成和组织4.2 角蛋白4.3 丝心蛋白4.4 胶原4.5 概要4.6 问题5 膜蛋白的结构和功能5.1 生物膜的组织状态5.2 从红细胞膜的组织来了解膜蛋白的拓扑结构和功能5.3 细菌视紫红质和7次跨膜螺旋的发现5.4 细菌反应中心的结构5.5 生氧光合作用5.6 光系统5.7 基于跨膜p桶的膜蛋白5.8 呼吸複合体5.9 複合体III（泛醌—细胞色素C氧化还原酶）5.10 複合体IV或细胞色素氧化酶5.11 ATP合成酶的结构5.12 ATP酶家族5.13 概要5.14 问题6 蛋白质的多样性6.1 生命起源前的合成和蛋白质的起源6.2 有机体进化的趋异性及其与蛋白质结构和功能的关係6.3 蛋白质序列分析6.4 蛋白质资料库6.5 基因融合和複製6.6 二级结构预测6.7 基因组学与蛋白质组学6.8 概要6.9 问题7 酶的动力学、结构、功能与催化作用7.1 酶的命名7.2 酶的辅因子7.3 化学动力学7.4 酶的过渡态及酶的作用7.5 酶活性动力学7.6 催化机制7.7 酶的结构7.8 溶菌酶7.9 丝氨酸蛋白酶7.10 丙糖磷酸异构酶7.11 酪氨醯tRNA合成酶7.12 EcoRI限制性内切核酸酶7.13 酶的抑制与调节7.14 不可逆的酶活性的抑制7.15 别构调节7.16 共价修饰7.17 同工酶7.18 概要7.19 问题8 蛋白质的合成、加工和周转9 蛋白质的表达、纯化及特性研究10 测定蛋白质三级结构的物理方法11 体内外的蛋白质摺叠12 蛋白质结构与分子医学研究进展结束语术语表附录参考书目参考文献