泰兴白果 _生活百科

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泰兴白果【泰兴白果】泰兴白果，江苏省泰兴市特产，中国国家地理标誌产品。
泰兴白果99%以上的品种都是“大佛指”，通过嫁接繁殖。大佛指的果实为椭圆形、青绿色，表面有白色粉末，成熟时呈橙黄色。果核为白色纺锤形或长卵形，果大壳薄，果仁饱满、浆水足、糯性强、贮藏期久，各项数据和品质都为全国之冠。
泰兴白果营养丰富、药食兼用，果仁中蛋白质含量11.27%，澱粉73.24%，脂肪3.93%，总糖3.17%，另外还含有16种胺基酸、26种矿物质和22种微量元素，是不可多得的食疗佳品。
2004年08月31日，原国家质检总局批准对“泰兴白果”实施原产地域产品保护。
基本介绍中文名：泰兴白果
产地名称：江苏省泰兴市
品质特点：果大壳薄，果仁饱满、浆水足
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局2004年113号公告
批准时间：2004年08月31日
产品特点"泰兴白果”，又名大佛指、佛子、家佛子、大佛手，主产于泰兴，泰兴99%以上的都是大佛指。该品种均为嫁接繁殖，树冠形状随嫁接高度的不同而不同。乾高2米以上时，树冠呈广椭圆形；当乾高降至60—80厘米时，树冠呈现为圆头形或半圆头形。大树发枝力较弱，树冠外围的长枝当年枝条生长量约25厘米，稀达40厘米。叶片较小，叶色较淡，中裂较浅或不甚明显。在长枝上自梢部至基部叶片的形状依次为三角形、扇形、截形和如意形。球果长卵圆形，成熟时外种皮为淡橙黄色，浅被白粉，多单果。先端圆钝，珠孔迹小，平或稍下凹，少数具小尖。基部蒂盘近正圆，表面高低不平，周缘不整。球果基部略显偏斜，果柄长约4.5—5.3厘米。球果大小为纵径3.1—3.8厘米，横径1.4—2.7厘米，球果单粒重8.5—13.8g，每千克粒数74—121粒。出核率平均为24.0%—30.0% 。种核长卵形或纺锤形，色白腰圆，形似手指，故名佛指。先端尖削，具秃尖，中间略有凹下。基部束迹迹点甚小，并略向基部凹入。两侧具棱，稜线明显，但无翼状边缘。种核有大有小，大者称大佛指，大小约2.5厘米*1.74厘米*1.45厘米，单粒种核平均重3.1克（最大可达3.3g），每千克约323粒；小者称小佛指，单粒种核平均重2.7g，每千克约370粒。出仁率高达80% 。

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泰兴白果产地环境地貌特徵泰兴位于江苏省中部，长江下游北岸，北纬31°59'—32°24'，东经119°48'—120°22' 。世界银杏产区主要分布在北纬22°—42°，东径97°—124°之间，泰兴是银杏生产的最佳地带。泰兴属长江三角洲沖积平原，地质构造上位于宁—通构造带，是苏北凹陷区和苏南隆起区的交接地区，地表均覆盖了新生代第四纪全新系统现代沉积。地势东北高、西南低，由东北向西南略显倾斜，地势相对平坦，地面真高最高7.2米，最低1.8米，平均5m左右，由东往西可分为高沙土平原（面积939.91平方千米，占全市总面积75.0%），沿靖平原（面积112.94平方千米，占全市总面积9.0%），沿江平原（面积156.89平方千米，占全市总面积12.5%）。绝大部分地区具有适合银杏生长的最好的地貌条件。气候特徵泰兴属北亚热带海洋性季风气候区，兼受西风带和副热带以及热带天气系统的共同影响，温和湿润，四季分明，酷暑严寒不长，雨量充沛，日光充足，霜期较短，有利于农业生产。年平均温度为15℃，年平均无霜期221天，常年相对湿度80%，日照时数2169.7h 。年均降雨量为1040毫米。大量雨水主要集中在夏季，5—9月平均降水量总量为633毫米，占年平均降水总量的60.9% 。初霜期一般为11月7日前后，最早为10月2日；终霜期一般在3月31日前后，最晚为4月16日。蒸发量历年平均为1437.5毫米。春季晴雨相间；夏初有梅雨天气，梅雨期平均21天；秋季由于北方冷空气南侵，雨量减少，气温逐渐下降；冬季冷空气频繁南下，盛行西北风，空气乾燥，降水很少。这一气候条件最适宜银杏生长。土壤特徵银杏以土层深厚（1—2米以上）、疏鬆湿润、地下水位不超过1米，排水良好的壤土或沙壤土最好，以PH值6—8最适宜。泰兴土壤系长江沖积母质逐渐发育而来，全市土壤共2个土类、3个亚类、8个土属、26个土种，PH值为7.5左右。全市土壤质地可分为高沙土地区、沿靖圩田地区和沿江水田地区。高沙土地区的主要土种有：沙土、薄层沙土、黄灰沙土、河类黄土、腰黑沙土、底黑沙土等。沿靖圩田地区的主要土种有：小粉浆土、沙心小粉浆土、腰黑小粉沙土等。沿江水田地区的主要土种有：淤泥土、薄层淤泥土等。植被特徵由于境内垦殖历史悠久，典型的原生植被已基本不存在，为次生植被和人工植被所代替，境内分2个植被区：一是平原植被区，分布于全市除沿江、滩地、低洼地及水域的所有区域。没有天然森林，人工栽培树木有水杉、杨树、银杏、刺槐、白榆、泡桐、柏类等，其中银杏最为普遍。二是沿江滩地、沼生、水生植被区，分布于沿江滩地、低洼地及水域，常见植物有芦苇等。环境评价2002年5月江苏省农产品质量检验测试中心对银杏种植区进行宜地环境考察及环境监测，土壤採样后，所写评价报告结论是：泰兴白果生产基地的自然环境状况以及水、土壤、大气等主要环境要素均符合无公害农产品的生产要求，其生态环境质量好，具备开发无公害农产品条件。