无患子科植物龙眼肉( 二 ) _生活百科

文章插图
龙眼肉米粥贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服(《食物中药与便方》) 。大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之(《随息居饮食谱》玉灵膏) 。温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯(《万氏家抄方》龙眼酒) 。若内有痰火及食滞停饮者忌服，以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。食用方法龙眼肉微菜因型而名。肥膘半透明，如白眼珠，露出的馅心如黑眼珠，故名“龙眼珠” 。该菜肥而不腻，味香而甜。原料：猪肥膘肉、糯米各150克，黑芝麻200克，红枣50克，白糖200克，金桔饼、红丝、桂花、青梅各5克。做法：1，净芝麻炒熟、碾碎：红枣煮烂、去皮、核。同青梅、桔饼、红丝、桂花一起剁碎，加黑芝麻和一两白糖，拌馅心三十份，各搓一头略粗的一寸长条2，糯米淘洗乾净蒸饭，加白糖150克拌匀3，肥肉膘切长二寸半、宽六分、厚一分的肉片，共三十片4，用肉片包馅心，馅心稍露出一点，露馅心处朝下，全部竖入抹熟油的碗中，加糯米饭和拍糖50克，上笼蒸熟取出，复扣盆中即成。龙眼肉粥材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。做法：1.粳米淘洗乾净，红枣洗净备用；2.将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，直至米煮烂，加适量白糖。功效：健脾养心，补血安神。龙眼莲子粥原料：龙眼肉15克，莲子肉15克，红枣5枚，白糖2大匙。做法1：将莲子去皮，去心，洗净；备用。2：红枣去核；糯米用清水反覆淘洗乾净，除去泥沙杂质，备用。3：将糯米倒入铝锅内，加入红枣、莲子肉、龙眼肉、白糖，水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟即成。桂圆肉具有补心脾、益气血之功能，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有独特作用。还能对大便下血和妇女崩漏有止血之功效，是名贵药材和滋补食品。一、桂圆肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。二、桂圆肉20克，红枣5--10颗（去核），加水300毫升煮沸约10分钟，加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。三、桂圆肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神。四、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），粳米100克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力。五、桂圆肉20克，莲子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀饭）食用，可美容养颜，治体虚贫血。六、桂圆肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。七、桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。八、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），黑芝麻（炒）约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用，可养心补肾。文献论述1、《纲目》：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。2、《药品化义》：桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋补肝血。3、《本经》：主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。4、《别录》：除虫，去毒。5、《开宝本草》：归脾而能益智。6、《日用本草》：益智宁心。7、《滇南本草》：养血安神，长智敛汗，开胃益脾。8、《本草通玄》：润肺止咳。

无患子科植物 龙眼肉( 二 )

无患子科植物龙眼肉( 二 )