乳酸菌饮料( 二 )


乳酸菌饮料

文章插图
乳酸菌饮料乳酸菌饮料与乳酸饮料同属酸性乳饮料,都是以鲜乳或乳製品为原料,前者经乳酸菌发酵加工製成,而后者则未经发酵加工製成 。乳酸饮料保质期要比乳酸菌饮料长 。两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7%以上 。消费者在购买时,要根据其产品是否通过发酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量进行选择 。