简介：果形较南洋种大，因具果形大、色泽佳等特性，栽培面积增加 。
产期：12-5月 。
马六甲种(Malacca)色泽：呈乳白色 。
果状：扁钟形，果形中小，果长约4.9厘米，果顶宽约5.4厘米，纵径较横径短，果皮表面上有明显隆纹，糖度约5~6Brix，平均果重约55.7公克 。
简介：开花期短，果实水分含量高，经济栽培较少 。
产地：台南市新市区 。
泰国红宝石(Thub Thim Chan)色泽：深红色至暗红色
果状：果肉扎实、海绵体较少，脆而多汁，果长约10.1厘米，果宽约6.2厘米，糖度因部位而异，果梗约10~12°Brix，果漥部12~14°Brix，单果重约130~250公克 。
简介：2000年自泰国引进，市售的“子弹莲雾”即此品种 。
子弹莲雾色泽暗红，外型酷似子弹因而得名，又名飞弹莲雾，果肉有红色晕开的感觉，味甜但稍涩 。不是全白色，产量少，价格高 。
紫钻莲雾由云林县古坑乡何姓果农试种培育出 。
产地：云林县古坑乡；屏东县 。
产期：云林县产期6~10月，屏东县产期9~4月 。
印尼本地种俗称：甘蔗莲雾 。
色泽：深红色 。
简介：因果型稍长，形状特别所称 。
印尼大果种色泽：隆起部呈红色，平面部呈黄绿或绿色 。
果状：果面且纹沟，果漥部有红斑并深且大，果柄端圆尖，肉质脆而多汁，海绵体少，果肉呈水浸状，清甜味芬芳，具莲雾特有之味道，成熟度高，无酸无涩，果长约12厘米，果宽约8.6厘米，果重约180~450公克 。
简介：2001年自印尼引进，由于果形大如成人巴掌大小，故有“巴掌莲雾”之称，又因具蒲桃香气，又称“香水莲雾” 。
产期：6~10月 。
帝王大莲雾由云林县古坑乡何姓果农试种培育出 。
产地：云林县古坑乡；屏东县 。
产期：云林县产期6~10月，屏东县产期9~4月 。
淡粉红色种俗称：斗笠莲雾 。
色泽：淡粉红色
果状：果长平均约4.3厘米，果顶宽约4.7厘米，纵径比横径短，俗称“斗笠莲雾”，内常含种子1~2粒．为中熟品种，糖度约7Brix，平均每果重约38公克 。
简介：因形色不佳，甚无经济栽培价 。
栽培技术繁殖技术空中压条主要採用空中压条法（即圈枝繁殖），在每年5—9月高温多湿雨季进行 。选直径约3厘米粗、发育充实的枝条，先在基部施行长约3厘米环状剥皮后，用湿润土壤与禾草混合的泥团包在环状剥皮处和其上下边，再用透明胶纸包扎，上下两端用尼龙绳紧缚 。约经1个月，新根在剥皮处上端长出；约3个月后，新根长出很多，将生根部以下剪断，即成独立的幼苗 。先假植在苗圃继续培育，翌年春季定植田间 。扦插选2－3年生枝条，15－20厘米长，插入沙床2/3，注意遮荫保湿，1－2个月生根，也可以空中压条，或种子育苗 。可于2－4月春植或8－9月秋植 。在温度高的地区也可 11－12月种植，行距初期4 x 5米，数年后间伐至8 x 8米 。播种莲雾种植宜在春季，株行距4m×5m 。挖大穴、下大肥、种大苗 。穴要挖1米见方，垃圾土杂肥每穴要50公斤 。苗木要求一级苗，每公顷种植500株左右，以后逐渐疏伐 。催花处理为得到一年多次生产，可进行催花处理：浸水，7月采果后进行1.5个月 。
主干环状伤害，主要使用木槌敲打主干四周树皮，使其松而不脱，7月－9月温度高时进行，以免低温不易痊癒 。
屈枝，生长旺盛的老树，可把直立枝屈至水平甚至下垂 。
整形修剪定植后留一主干，在离地面60cm处剪去上端，在离地25厘米以上的主干处，选留生长势强、分布均匀、相距10厘米左右的新梢3-4条为主体，其余除少数作辅养枝外，全部除去 。同时立桿绑缚主枝，按45℃角，自然开心形进行整形 。第二年春节发芽前，将新留主枝适当短剪细弱部分，待发春梢后，在先瑞选一强冠为块扩大 。整形修剪的目的除了选好树形，还要传送通风透气，这是在进入投产期后犹为重要 。如果要生产冬春果，则必须在每年的2月份进行短截，将植株上的叶片，以及病枝、枯枝、过密枝、徒长枝全部剪除，仅留下二年的枝条 。如果是半剪必须採取遮荫处理 。肥水管理莲雾需肥量大，前期多施磷钾肥，花芽分化时不可多施氮肥，小果以后重施磷钾肥 。科学管理水份，9-10月保持果园乾旱以利花芽分化外，其它时间应保持湿润，及时灌溉，以防落花和落果 。就周年管理而言，1-2年生树，一般株施氮肥400-600克，7-8年生树为1299-1800克 。通常于9-10月开花前施用氮、磷、钾肥各个总量的50%，另加堆肥10千克株；3-4月花果期，分次施用总量50%的氮肥，占总量25%的磷、钾肥；6-7月採收末期再施占总量25%的磷钾肥 。结果多时，挂果期间可叶面喷布氮、磷及微量元素 。另外，地处沿海的部分地区，土壤含盐量过高，引用淡水洗盐，降低土壤含盐量的，可明显传送土壤性状，促进植株正常生长结果 。病虫防治有炭疽病、果腐病、金龟子、介壳虫、毒蛾、蚜虫、避债蛾、蓟马、瘿蚊，但因莲雾结果期长及果皮薄，所以不适合使用农药，特别是剧毒、吸收或长效农药 。主要价值食用价值莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品 。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼 。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能 。果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等 。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或製成果酱、果汁等 。其中，来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳 。莲雾果实有中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果 。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾着名的传统名吃，美其名曰“四海同心” 。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴 。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，採收包装后宜立即送往市场出售 。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或製成果汁等 。每百克莲雾果肉中，水分含量为90．75克、总糖含量为7．68克、蛋白质含量为0．69克、维生素C为7．807毫克、有机酸为0．205毫克/千克、果皮花青素为0．073毫克/千克 。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质 。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性 。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品 。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症 。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能 。营养价值1、莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤有好处 。2、莲雾是微硷性水果，可调节人胃肠的酸硷度 。3、莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂 。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用 。4、小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用 。5、莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒 。观赏价值热带果树，又可栽作园林风景树、行道树和观果树种，吸收二氧化碳 。药用价值莲雾是一种可治多种疾病的佳果，中医药学认为莲雾‘性平味甜’，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛 。在中医食疗理论上，将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰，而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良 。1、解毒：含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康 。2、利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。3、宁心安神：镁和钙共同作用可用来放鬆肌肉和神经，从而使身心放鬆，避免紧张不安、焦躁易怒 。帮助入睡 。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，起到镇静安神的作用 。4、适宜人群：适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用，它同时也是一种风味独特的水果，老少皆宜 。功效与作用每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克 。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质 。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性 。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品 。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症 。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能 。