指中国的农曆十二月腊月( 二 ) _生活百科

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南北朝时梁的开国之君梁武帝，把腊日节定在十二月初八，这与他的笃信佛教有关，因为佛教始祖释迦牟尼在这一天得道成佛，诚心合二为一同时祭祖祭神祭佛。字义诠解据汉代学者应劭的《风俗通·礼典》记载：“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”《隋书·礼仪表》中也有类似的说法：“开皇四年十一月诏曰：古称腊者，接也，取新故交替之意。”是说腊包含有新旧更替、辞旧迎新的意思。一年将过，在这新故交接的岁末之际，向祖先家神贡献祭品，报告一年人寿年丰，天上人间分享丰收的喜悦。腊祭传统自周代以来，岁末的腊祭世代相沿，直至当代。鲁迅先生的小说《祝福》及以此为蓝本改编的戏曲影视中，鲁四老爷家每在年底都要祝福，这祝福实际上就是腊祭，祭祀祖先诸神，供物丰盛，场面隆重，气氛肃穆，祈祷虔诚，名副其实“一年之大祭” 。

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腊月熏腊肉把农曆十二月称为“腊月”的原因《祀记》上面解释：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似，祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡” 。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，而多在农曆十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可乾，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。腊月里的传统民俗很多。十二月初八，用杂粮做成“腊八粥” 。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五穀之神。十二月二十三，俗称“小年”，有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供“灶神”等。其实，现在的人们大都不信奉“神灵”之类，这样做只是沿袭古代的某些习俗，或者只是趣味罢了。历史传说传承腊月是一年之岁尾，正值寒冬。民谚云：正是言之其冷。这时冬季田事告竣，故有“冬闲”之说。农事上是“闲”了，但人们生活的节律并未因此而放慢，人们怀着愉悦而急切的心情加快了向春节迈进的步伐。春节，是中国人传统的三大节中最为隆重的一节；而腊月，正是迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰富的内容。首先从喝腊八粥开始，然后人们要扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货，直到除夕夜。广义地说过年，应该从腊月二十三“过小年”，甚至可以说从喝腊八粥就开始了，一直要过到正月十五元宵节才算结束。而过去一些官宦人家，甚至还有拖至二月二“龙抬头”那天过年才算结束，从古典名着《红楼梦》中就可看到。发展过年，对于中国人来说是极富有魅力的。为了过好年，中国人要拿出近一个月的时间做诸多準备。人们要忙着对保佑、赐福于他们的神祇、祖先有个交待；要对一年的往来账目有个结算；要对亲戚、邻友、同僚给以节日的慰问，以使今后能更好地相处。这一个月的準备时间通常都在腊月。腊月习俗老年间，“春节”是专指立春而言，把农曆元旦称作春节是辛亥革命以后的事。明朝时，农曆元旦叫“正旦节”，后来俗称新年，北京人叫“大年初一”，除夕叫“大年三十儿” 。从筹备到结束这段时期叫“年关”，总称“过年” 。北京的数代都城，统治者又是不同的民族，因而过起年来，无论是形成内容还是风俗习惯，都比别的地方丰富得多，年关的时间也较长。一般说，进入腊月到了“腊八”就算进年关了。一般年前的準备阶段有二十多天，自“腊八”至除夕，这些日子里北京人是很忙乎的，即所谓“家无虚丁，巷无浪辈”，街上的行人脚步似乎也加快了。腊月市一进腊月，市面骤现繁荣，这是一年内的特有市场，叫腊月市。先是卖鹹肉(即腊肉)和粥果的，为“腊八”做準备，如核桃、枣、柿饼、栗子、乾菱角米等等，还有各色野味，大佛花等。过了初十，开始卖卫画斗神、挂千、金银箔、烧纸、窗户眼、天地百分等等。二十日以后，以卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖、草炒豆等物，是为“祭灶”準备的，二十五日以后，卖芝麻橘、松柏枝等物，为除夕之夜做準备，货物齐全，琳琅满目，价格也相对的涨高，京师谚语有“腊月水土贵三分”之说。唐花腊月间进宫的鲜花是在暖房里培养出来的，也叫“薰花”，明代以牡丹为主，清代时又用金、铜等作为陪衬，红黄相间，更为艳丽。后来，不仅作为贡品，官宦之家亦互相馈赠。隆冬腊月花农甚为辛苦，需昼夜不停地摊火，保持温气，培养诸花，据说此法始于汉代。后来除花之外，又增加了青韭、蒜黄、冬葱等鲜嫩蔬菜。可笑的是起初皇宫内不许用这类鲜菜进贡，更不许用来供佛，说这些是“不时之物”有伤于人。窖冰腊八那天，京城各河开始打冰，内城御河所起之冰贮藏在“内窑” 。太液池所起之冰，贮存在“雪池冰窖” 。各护城河之冰，都在就近河边土窑存放。待夏季出售。晚清时打冰已不限于腊八，一般冬至“三九”期间即可。据记载，打冰之俗起于周代。“周成王命凌人(打冰人)斩冰”，纳于凌阴(冰窖) 。可见此俗历史悠久。上世纪五十年代，什剎海边上依然能见到打冻的。打得整整齐齐的大冰块，从岸边坡路上拉走装车，送往冰窖。春联在祭灶的这几天中，市面上出现了一种特殊的职业——写春联。文人墨客在街边巷口放一小台售卖春联，旧称桃符。一般都当场书写，以图润笔，春联的内容基本上是送旧迎新之意。春联，一般都用红纸，唯有内廷及宗室王公府邸，照例使用白纸，再圈上红边蓝边。斗神北京居民的大门口，除了门框上贴春联之外，还要在门扇上贴斗神。斗神有两位，一位白脸，一位黑脸，都是甲冑执戈，悬弓佩剑，威武非凡。有人说这两位是神荼和郁垒，有人说这是秦琼和尉迟敬德。其实谁也不是，只是“斗神”罢了。记得，每逢大年三十下晚，我和街坊小伙伴从杂货铺取20张财神爷画，挨门挨户喊:“送财神爷来喽！”各家各户有给钱的，有给棒子麵豆馅饽饽的，有给馒头的，有给块肉的，给人家一张财神爷，拿走钱或物，再去下边门户。有时喊半天，人家也不开门，也不理我们，我们气急了，喊声：“送火神爷来了！”喊完立马就跑了。卫画杨柳青的年画很有名气，由于地属天津，所以北京人称它为“卫画” 。一进腊月，各繁华地区就支棚搭席，如东四、西单、鼓楼前摆摊卖年画。还有一种串街卖画的，用大包袱一背，沿街唱卖，唱得好听悦耳清晰喜人。腊八儿明代时，于“腊八”之前数日，就将红枣捶破泡汤，至初八早晨再加粳米、白果，核桃仁、栗子、菱米等煮粥，叫“腊八粥” 。粥熟后，供在先祖面前及门窗、圆树、井灶之上，然后全家皆食和馈送亲友。有地位的人家，熬粥用米是皇宫内赏赐的，因而这天也叫“王侯腊” 。到清朝又有所发展，还要用百果雕刻出人物等等，以显其巧。到了晚清，更是花样繁多，除了熬粥更加精緻以外，还用染了色的桃仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖和红糖、葡萄乾等把粥的外观恣意点缀，使其更加华丽。但是不用莲子、扁豆、薏米、桂圆等，说是用了以后会伤口味。初七夜开始製作，天亮时粥就熟了，供先祖馈友不得过午。后来的雍和宫熬粥很出名，因为它是用一个能容纳数石米罕见的大锅熬粥，并且皇室还特派大臣前往监製。传统民间互送腊八粥的同时，还送“激白菜” 。这是刚入冬时腌製的。各家于这天腌製“腊八蒜”，剥蒜浸入醋中，到年三十吃饺子时食用，醋香蒜碧，别具风格。腊八粥的由来传统说法腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，又称“大家饭”，到宋代，传说是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗，传统民间争相效法，都在农曆十二月初八熬腊八粥，俗称“腊八饭” 。不仅自家食用，有的还以此馈赠亲友。南宋人周密着《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’” 。嗣后，腊八粥逐渐演变成了一种传统民间庆贺丰收的习俗，象徵着风调雨顺，五穀丰登，在全国各地流行起来，至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。传统民间的腊八粥因地而异，花色多样，香甜美味。腊八粥一般选取粳米或糯米为主料，再加些附料，凑足8种煮熬而成，故又称“八宝粥” 。但也有多者则达十余种，少者也有四五种。《燕京岁时记》中载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、红枣合水煮熟，外用桃仁、杏仁、瓜子、花生仁、松子及白糖、红糖、葡萄乾以作点染。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。

指中国的农曆十二月 腊月( 二 )

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