毛云芝( 二 ) _生活百科

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毛云芝栽培2．拌料：按培养基配方準备好材料，加水充分拌匀，含水量以60%、pH6左右为宜。3．装袋灭菌：培养料配製好后，儘快装袋，分装入15×55厘米或17×30～38厘米、厚4丝米的聚丙烯或聚乙烯袋内，扎紧袋口或套上塑胶套环和盖。用常压100℃保持10小时或高压0.137兆帕保持1.5小时灭菌后，置冷却室或接种室冷却，然后按无菌操作规程接种。4．接种培养：将接种的菌袋置培养室层架上培养或地面墙式叠放培养。控温27℃左右、空气相对湿度70%以下，遮光培养。约4天后，观察菌丝萌发情况，污染杂菌的菌袋要搬走。一般经过30天左右培养，白色浓密的菌丝可长满全袋。5．出芝管理：当袋内有原基突起时,将菌袋平卧排放在层架上,袋间距离15厘米左右,除去袋口棉塞或塑胶盖。同时，在袋上划一个交叉口，方法与木耳栽培相似。亦可在床架上铺一层6厘米左右的沙或砂壤土层，然后将菌袋薄膜除去，把菌筒放在沙或砂壤土上。菌筒的1/3埋在沙内，菌筒间距离约10厘米。也可放在室外菌棚下的菌架上。排放好后，要求温度25～28℃，增大空气相对湿度（以85%～90%为宜）、适当增加漫射光和通风，促使子实体发生。子实体发生后的管理方法与灵芝袋栽相似，一般情况下，云芝可採收1～2批。採摘及后处理毛云芝採收时要做到适时、无损、轻拿、轻放、轻装。同时，採收前2天应停止喷水或少喷水，利于菇的保鲜和加工。採收后要及时整理鲜菇，清除菌柄上杂物，并按商品要求剪去部分菌柄，捡出破损菇病虫害侵染的菇体。借鉴果蔬保鲜技术，採用简易包装、冷藏、低温气调贮藏等方法贮存。其中简易包装是将菇包装于塑胶食品盒、有孔小纸箱中简便易行、成本较低，适用于短期保鲜的需要，结合冷藏保存，一般可以保持10天不变质，外观形态也基本无变化。经济价值毛云芝是常见大型腐生真菌，生于阔叶树腐木或枯枝上。分布全国各省区，主产于东北地区，是生产中成药“云芝肝泰”的主要原料。毛云芝在药材中属于偏冷品种，年用量数百吨左右，其价格一直保持在每公斤2.5元左右。

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野生毛云芝长期以来，杨、柳、柞、榆、椴等阔叶树木，由于生长缓慢、出材量小和用途增加等原因，被大面积採伐。余下的树桩和树枝也被锯下拾走，用作切片原料。云芝赖以生长的环境遭到破坏，资源大幅减少。而作为医药原料，云芝的用途却不断得以开发，用量增加。由于旅游业的升温，云芝作为工艺品原料的用量也不断增加。据说，体大型好的云芝每公斤可卖到20元左右。在07年，东北产区云芝的价格还在每公斤3元左右，而今年开春后，由于产量的减少和用量的增加，云芝的价格上涨到了每公斤5.2元。涨幅达73%，还无大货可求。毛云芝为一年生真菌，多在春秋两季採收，夏冬季节由于雨多雪大，毛云芝的含水量高而少有商家收购。今春受国内物价上涨和农民工工值提高的影响，少有人上山採收。毛云芝受潮后易生虫变质，不易保管。东北产区即将进入雨季，虽然价高，但商家都谨慎收购，以免造成损失。由此可断，云芝的高价还将继续下去，在短期内难以回落。