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文｜潘潇雨
编辑｜彭孝秋
36氪获悉，国内领先的2B美食机器人RaaS服务商（Robot as a Service）「不停科技」已于近日完成数千万元天使轮融资，本轮融资由惟一资本领投，汉能创投、九派资本跟投，后浪资本担任独家财务顾问。
美食机器人最近出圈的一次是在北京冬奥会上，成为了国内外运动员和媒体关注的热点。30年前的日本饮食市场，正是有了寿司机器人，才推动了平价寿司/回转寿司在日本普及，乃至走向全球，现在寿司机器人的普及率已达到90% 。
「不停科技」CEO陈锐认为：机器人替代人工降本增效仅仅是起点，在新的软硬件终端上，将会诞生崭新且颠覆式的饮食场景，这场饮食行业的变革，将不亚于当年的新能源车和电子烟。
而现在的中国饮食市场，与三十年前的日本市场有诸多类似：餐饮连锁化进程开始启动，头部餐企密集IPO，中餐品牌尝试出海走向全球，而传统依赖蓝领厨师的方式显然无法支撑这样的趋势。同时，预制菜和央厨在蒸炸炖煮等菜品上提供了部分解决方案，但无法满足“新鲜食材”“现炒”“好吃”等炒菜的核心需求。
因此，美食机器人无论在国内应用还是全球出海，都有极大的空间。按照国内1000万餐饮商家，海外200万适用餐厅测算，2B的美食机器人市场规模可达13000亿元。而2B美食机器人在过去十余年，经历了传统设备商时期和创业公司各种路线尝试时期，陈锐认为，2022年到2026年将是行业快速发展的黄金五年。
在巨大的市场机会下，基于对饮食行业的深刻洞察和对用户使用场景的理解，不停科技在美食机器人上运用了“硬件+内容”的产品路线。

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不停科技产品
首先是硬件产品，不停科技推出的Botin Robot，重点关注场景级的用户体验和产品可靠性。在硬件设计上，摒弃了以往机械臂等方案，采用的设计在保证出菜效率的同时，提升可靠性并降低BOM成本。
其次是软件系统，不停科技打造了Botin Gallery软件内容平台作为机器人的“大脑” 。与Botin Robot共同组成了软硬件终端，使美食流程得以数字化呈现，实现数字美食创作，跨越时间和地域限制的复刻。
【复刻表n厂官网有吗 n厂复刻表官网app】最后是不停科技打造的线上机器人Botin Bota，可以实时分析餐饮门店的运营数据，为其精细化运营提供指导意见。通过Botin Robot+Botin Gallery+Botin Bota的组合，不停科技可以为客户提供口味整体解决方案。
“餐饮本身是个大市场，中餐炒菜类场景在其中至少占据了半壁江山。并且，未来大部分炒菜类场景都可以应用美食机器人。所以，‘硬件+内容’将是必由之路。对于各家的考验，也将集中在软硬件产品能力的搭建，内容生态的丰富度，以及极致的用户体验和可靠性上。”陈锐表示。
团队方面，不停科技核心团队主要来自港科大、Georgia Tech、RPI、清华大学、华中科大等世界知名学府。核心成员曾是KPMG、美团、Intel、魔笛等高管，且过半数为相关行业连续创业者，深耕饮食行业7年，在机器人、餐饮、互联网等行业有多年成功创业和实战经验。

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不停大师系列
作为本轮投资方，惟一天使基金创始合伙人郑连发表示：“不停科技专注美食机器人产品，致力于让美食行业智能化升级成为现实。美食机器人在冬奥的应用，代表着技术和产品方案得到了可行性和可靠性的验证，行业拐点已经到来。不停CEO陈锐咨询背景出身，且曾独立开过多家餐厅，对整个行业的演变有很深的理解，核心团队配置齐全，来自各名校大厂，是非常优秀且多元化的团队。惟一资本将持续关注科技赋能各行业产业升级，看好机器人在各领域的应用，美食机器人必将成为行业内的新风向标。”