糖珠|星座蛋糕抹茶青提
文章插图
巨蟹座（6.22-7.22）cancer~水象。专属幸运色是绿，所以这次用抹茶蛋糕胚，青提水果夹心。希望在这些天内过生日的小朋友，能收到这份祝福！蛋糕还是用了一贯的配方，这个配方我一直用到现在，没有问题，放心用。需要准备点小装饰，可食用金箔、金色糖珠等，巨蟹的尾巴请抓住了~
By No糯糯oN
用料
- 抹茶蛋糕胚部分
- 低筋面粉 75克
- 抹茶粉 5克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖（蛋黄） 15克
- 白砂糖（蛋清） 35克
- 清水 80克
- 玉米油 35克
- 抹面奶油部分
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 20克
- 绿色食用色素 2滴
- 水果部分
- 青提 5颗
- 蓝莓 10颗
- 装饰部分
- 椰蓉 适量
- 金色糖珠 适量
- 可食用金箔 适量
文章插图
1、1. 分离蛋清和蛋黄到两个无水无油的盆里，四个蛋黄里加入清水、玉米油和15克白砂糖。
2、2. 用手动打蛋器搅拌均匀。
文章插图
3、3. 筛入滴低筋面粉和抹茶粉。
文章插图
4、4. 过筛这一步不能省略。
文章插图
5、5. 搅拌至面糊无颗粒状态就可以了。
文章插图
6、6. 四个蛋清，分三次加入白砂糖，打发至如图状态。（提起打蛋器有2个小尖勾的状态就可以）
文章插图
7、7. 打发好的蛋清，分三次，加入绿色面糊。
文章插图
8、8. 搅拌至如图状，动作要轻，不要过度搅拌。
文章插图
9、9. 放进烤盘里，我用的是28*28cm的方形烤盘。
10、10. 烤箱上下火150度烤25分钟。
文章插图
11、11. 烤制的时间可以准备水果。
文章插图
12、12. 用四寸的圆形模具，压出四片蛋糕胚。
文章插图
13、13. 淡奶油加糖打发至裱花状态。
文章插图
14、14. 操作台上先放上一片蛋糕胚。
文章插图
15、15. 抹一层奶油，铺上水果。
文章插图
16、16. 再抹一层奶油。
文章插图
17、17. 再盖上第二片蛋糕胚，以此类推，四片蛋糕都用掉，最后就是比较考验技术的时候了，新手的话把奶油均匀抹在蛋糕上就可以了。
文章插图
18、18. 留一小部分奶油出来，滴两滴绿色的食用色素，染成绿色奶油。
文章插图
19、19. 抹在蛋糕两边，做成晕染。
文章插图
- 暗恋者们|天生“桃花体质”的三大星座，经常被别人暗恋，自己却一无所知
- 摩羯座|经得起诱惑，耐得住寂寞的星座！自信心满满，心态极佳，令人佩服
- 福气|春节前，霉运退散，福气将至，事业永攀高峰，前程无忧的3星座
- 星座性格|蛇蛇蛇2022年好运难挡，贵人助力，事业蓄势待发，心想事成！
- |春节前，时运亨通，财星庇佑，事业顺心如意，生活乐开花的3星座
- 狮子座|2月，好运连连，喜事不断，出门遇贵人，爱情事业两如意的3大星座
- 身边人|心胸开阔，高瞻远瞩的星座，拥有大格局，不趁人之危，不落井下石
- 恋人|忍受不了背叛的四大星座，只要认真起来，就绝不会再回头
- 白羊|心无城府，简简单单的星座，莫名的随和且有趣
- 处女座|处女座与12星座的匹配度：关于婚姻、爱情、浪漫关系