授粉( 二 )


授粉

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授粉各类植物的花粉各不相同 。根据花粉形状大小,对称性和极性,萌发孔的数目、结构和位置,壁的结构以及表面雕纹等,往往可以鉴定到科和属,甚至可以鉴定到植物的种 。花粉形态的研究可为分类鉴定和花粉分析中鉴定化石花粉提供依据,同时也为植物系统发育的研究提供有价值的资料 。大多数花粉成熟时分散,成为单粒花粉 。但也有两粒以上花粉粘合在一起的,称为複合花粉粒 。许多花粉结合在一起,在一个药室中至少有两块以上的,称为花粉小块 。在一个或几个药室中全部花粉粒粘合在一起的,称为花粉块 。花粉小块和花粉块主要见于兰科和萝藦科植物 。花粉粒在四分体中朝内的部分,称为近极面 。朝外的部分称为远极面 。连线花粉近极面中心点与远极面中心的假想中的一条线,称为极轴,与极轴成直角相交的一条线称为赤道轴,沿花粉两极之间表面的中线为赤道 。在有极性的花粉中,可以分为等极的,亚等极的和异极的3个类型 。花粉通常是对称的,有两种不同的对称性:辐射对称和左右对称 。花粉多为球形,赤道轴长于极轴的称为扁球形;特别扁的称为超扁球形;相反地,极轴长于赤道轴的称为长球形,特别长的称为超长球形 。花粉在极面观所见赤道轮廓,可呈圆形,具角状,具裂片状等等 。在赤道面观,花粉轮廓可呈圆形、椭圆形、菱形、方形等等 。
授粉

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授粉花粉大小因种而不同,变化很大 。最小的花粉见于紫草科的勿忘草,约(4~8)微米×(2~4)微米 。大型花粉直径为100~200微米〔姜属〕,120~150微米〔锦葵科的许多属种,以及牵牛,芭蕉属等〕 。大多数花粉最大直径约为20~50微米 。水生植物大叶藻花粉细长,约为(1200~2900)微米×(3.5~9.5)微米 。萌发孔为花粉壁上变薄的区域,花粉萌发时花粉管往往由萌发孔伸出 。萌发孔按其长和宽的比例,通常分为沟、孔两类 。凡长与宽之比大于2的为沟,不到2的为孔 。有时短沟和长孔之间不易区分 。只具沟或孔的为简单萌发孔,沟和孔共同组成的为複合萌发孔 。萌发孔分布在极面,赤道面或散布于球面 。分布于远极面上的单沟,又称为槽 。萌发孔有许多变异,也有没有萌发孔的花粉 。花粉壁通常分为两层,即外壁和内壁 。内壁的成分主要是果胶纤维素,抗性较差、在地表容易腐烂,经酸硷处理则分解;而外壁主要成分是孢粉素,抗腐蚀及抗酸硷性能强,在地层中经千百万年仍保持完好,所以研究花粉形态,主要依据外壁的结构 。外壁又可分两层,即外层和内层 。外层一般由3层组成,最外层为覆盖层,其上或具穿孔,发育不完全时,为具半覆盖层的或无覆盖层的花粉 。下面一层为柱状层,具有柱状(或棒状)结构 。再下面一层为基层 。花粉表面光滑或具各种各样的纹饰(雕纹) 。纹饰的类型因种属而不同 。主要的雕纹有颗粒状,瘤状,棍棒状,刺状,条纹状,皱波状,网状,脑皱状等等 。
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授粉成分 蜂花粉以营养全面着称,被称为“全天然营养食品”、“浓缩营养库” 。其主要食疗成分是:蛋白质、胺基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、蕓薹素、植酸等 。其中胺基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的胺基酸模式,这在天然食品中极其少见 。蜂花粉富含蛋白质、胺基酸,其含量超过鸡蛋、牛奶的5-7倍,在营养学上被称为“浓缩营养库” 。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸 。同时也是一种天然维生素的浓缩物,含量很高,B族维生素丰富,而且对人体养颜有明显作用的元素也较为丰富 。古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载,女皇武曌(则天)正因为常食花粉,年过八旬尚红光满面,仍能精神饱满地料理朝政,由此可见花粉的妙用所在 。