补铁最好的食物前三名,什么食物补铁最好( 四 ) _生活百科

绿叶蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇:铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
补铁食谱
猪肝瘦肉粥
原料:鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
制法:将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法:每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。
菠菜猪肝汤
原料:鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
制法:将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法:喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。
芝麻花生糊
原料:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
制法:将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1 000毫升至1 500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。
用法:趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。
黑枣桂圆糖水
原料:黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。
制法:将黑枣、桂圆肉洗净，加清水500毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。
用法:趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂，1次吃完，可长期食用。
功用:养血补血，适用于各种贫血。
补铁的最佳食物是什么？

文章插图
正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易贫血。
补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等