主要病害有核桃枝枯病：该病属真菌性病害 。主要危害枝干 ， 造成枝干枯死 。一般植株受害率20%左右 ， 重者可达90% ， 该病主要影响树势生长和产量 。病害症状是1-2年生枝梢或侧枝受害后 ， 从顶端向主干逐渐乾枯 ， 叶片黄化脱落 。枯枝上产生密集小黑点 ， 湿度大时 ， 流出粘液 ， 并形成黑色瘤状突起 。病菌在病枝上越冬 ， 通过伤口侵入 ， 该病只危害弱树 。
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核桃枝枯病防治方法
- 每年3-5月份时为核桃腐烂病发生的第一个高峰期 ， 应注意定期检查 ， 及时防治 。花前正值多数病虫害活跃期 ， 且规律集中 ， 因此花期喷药不可忽视 。花期放蜂的果园 ， 杀虫剂要慎用 ， 打好杀菌剂即可 。
果树谢花后 ， 前三遍药但对轮纹病和棉蚜、康氏粉芥 ， 多种农药混用时 ， 应现配成母液 ， 搅匀后喷施 。
主要虫害有蚜虫、天蛾类食叶害虫 。防治方法
- 销毁：清除病枝 ， 集中烧毁 。
药物：防治时间和使用的药剂同核桃炭疽病的防治 。
种仁含油量 ， 可生食 ， 亦可榨油食用 。营养价值
- 核桃营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 矿物质和维生素 。每100克中含蛋白质15.4克 ， 脂肪63克 ， 碳水化物10.7克 ， 钙108毫克 ， 磷329毫克 ， 铁3.2毫克 ， 硫胺素0.32毫克 ， 核黄素0.11毫克 ， 尼克酸1.0毫克 。脂肪中含亚油酸多 ， 营养价值较高 ， 此外 ， 还含有丰富的维生素B、E 。
核桃含有丰富的维生素B和E ， 可防止细胞老化 ， 能分健脑、增强记忆力及延缓衰老 。核桃中还含有特殊的维生素成分 ， 不但不升高胆固醇 ， 还能减少肠道对胆固醇的吸收 ， 适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用 。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁 ， 是人体理想的肌肤美容剂 ， 经常食用有润肌肤、乌鬚髮 ， 及具有防治头髮过早变白和脱落的功能 。
核桃仁还含有多种人体需要的微量元素 ， 是中成药的重要辅料 ， 有顺气补血 ， 止咳化痰 ， 润肺补肾等功能 。当感到疲劳时 ， 嚼些核桃仁 ， 有缓解疲劳和压力 。
核桃含有丰富的不饱脂肪酸 ， 经常食用核桃 ， 不但不会升高血糖 ， 还能减少肠道对胆固醇的吸收 ， 适合高血脂、高血压、冠心病病人食用 ， 核桃含有大量的脂肪 ， 能润肠 ， 治疗大便秘结 ， 可使消瘦的人增重 。
核桃中的脂肪酸只要是亚油酸 ， 他是人体的必需脂肪酸 ， 是人体理想的肌肤美容剂 。
核桃含有丰富的维生素B族和维生素E ， 可以细胞老化 ， 有健脑 ， 增强记忆力和延缓衰老的作用 。
- 核桃有抗氧化作用；
吃核桃补大脑；
核桃有美容效果；
治疗胆石症；
防治神经衰弱；
消炎杀菌；
吃核桃对心脏也有好处；
防止白髮 。
- 腹泻、阴虚火旺者不宜服用；
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痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。