10、和牛（日本、澳洲）
源于日本 ， 被认为世界上最优秀 ， 最顶级的肉牛品种 。毛色全身黑色 ， 有白斑点 。其肉大理石花纹明显 ， 又称“雪花肉” 。由于和牛的肉多汁细嫩、风味独特 ， 肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高 ， 因而在日本被视为“国宝” ， 售价昂贵 。1988年 ， 澳洲引进日本和牛并繁殖 ， 诞生了F4级近乎纯血（93%）的和牛后代 ， 目前世界范围内广泛消费的和牛肉多数来自澳洲和牛 。
总结来说 ， 澳洲、美国、日本等国的进口牛肉 ， 品质、安全性、雪花脂肪等级等指标均高于国产牛肉 。进口牛肉多数按不同部位分切并冷冻好 ， 能长时间冷冻保存 ， 营养流失不多 ， 便于家庭烹调 。
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【这些肉牛的外貌在放飞自我的路上一路狂奔 世界十大肉牛】
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