有谁知道这虾是怎么外面包一层冰？( 二 ) _冷冻

大虾怎么冻又新鲜时间又长？

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矿泉水瓶冷冻保存。准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量。要是瓶子太大，化冻后再冷冻也会影响大虾的品质。把新鲜的大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀。再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。

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冰虾是怎样做出来的？
做法很多，可以解冻后按照常规做法做，煮、蒸、抄、炸都可以做。炸虾球一、用料1、主料：白虾400克2、辅料：食用油300克；料酒1茶匙；盐1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；鸡蛋1个二、做法1、虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用2、把虾从背部剪开3、加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会4、腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠5、处理好全部的虾6、油热后放入虾炸制7、炸至外焦里嫩即可捞出
冻虾如何裹上一层冰？
冰冻后喷水，水就变成冰壳了，冰的时候温度要低，喷的水温度也要低。具体做法：应该是在冷库里，将虾冷冻到零下，水提前降温，然后将虾放到传送带上，用喷头喷冷水，雾状的水碰到冰冷的虾马上就结冰了，结好冰后的虾被传送带直接送入冷仓里储存。
黄焖冰冻大虾的做法？
1、将虾解冻，去头，去壳，去黑皮，从背上片成两片，取出黑沙腺，大的切两段，装碗内材料酒，盐，胡椒面码味。蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。2、冬笋切短片。冬菇泡涨，洗净泥沙，去杆，开水汆，加汤上笼蒸至软熟。红萝卜切成4.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡冷。3、锅内油烧至六成热，将虾逐个放入，稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。4.倒去锅内余油，加猪油，放姜，蒜，葱，炒出香味，加汤，冬笋，冬菇，大虾，酱油，盐，味精，烧开移小火上焖透入味，下水豆粉将汁收浓后装盘，红萝卜加热，镶在盘边即成。
冰冻虾的做法？
可以做成孜然虾。1冰冻虾解冻后，用剪刀45度剪去虾脑，开背，清洗干净，沥干水分。2锅里放入油，油温7成热，放入处理好的虾，炸至两面金黄，外酥里嫩，捞出控油。3把炸好的虾放入少许盐、适量的辣椒粉、孜然粉、拌均匀，装碟子即可食用。
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