300平米酒吧装修预算( 二 ) _装修问答

公司在各个开店城市招募铁杆粉丝构成的“城市代言人”，并构建了每个门店的微信群，城市代言人在群中的活跃和组织能力也增加了客户的社交触达范围。
模式的不断进化，再加上庞大的消费群体，这便构成了海伦司持续增长的前提。

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极致性价比的酒馆消费体验
真正让海伦司站稳脚跟的就是追求极致的性价比，先把门槛砍掉，让更多的年轻人走进来。
我国酒吧目前主要涉及三种业态：酒馆/清吧、夜店/闹吧、Live House，酒馆经营场所平均面积一般在100~500平方米、人均消费50~300元，相比其他酒吧业态，酒馆经营场所平均面积更小，人均消费更低。
值得注意的是，年轻人收入来源受限，性价比为其娱乐消费的首要考虑因素（占比约53.8%）。据《Z世代消费力白皮书》及NCBD发布的《2021中国小酒馆行业发展研究报告》，76%的大学生月娱乐支出低于1000元，75%的19-24岁年轻人年酒精消费金额低于1000元。
因此，相比于人均消费更高的夜店（300-2000元）和live house（根据乐队名气自主定价），小酒馆以低于300元的人均消费为年轻人创造了舒适、自由的交友第三空间的同时，也减轻了其消费负担，精准迎合了年轻人的需求。
而海伦司提供的平价、高性价比的产品也在大学生群体，甚至在白领群体中也极具竞争力。
目前，公司建立起了以自有品牌为主，外采酒饮为辅的产品矩阵。其中自有品牌包括扎啤、精酿啤酒、果啤、奶啤等，所有包装啤酒产品的售价均低于10元/瓶，定价更为亲民。

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第三方产品以百威啤酒（275ml）为例，海伦司仅售9.8元/瓶，而酒馆同行对同款产品的定位平均在15-40元/瓶，海伦司低于同行约35%-75% 。

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其实，海伦司自由品牌从定价绝对值上来讲，并未显著低于百威等国际品牌（大概1-2元售价差异），但其自有品牌能够形成销售主导，核心原因主要在于：

1、基础产品低价策略的同时，与国际品牌的差异化能满足年轻消费群体的饮酒习惯及个性化消费理念；
2、为年轻群体打造了自由、友好、舒适的酒馆消费体验。

当它在同等服务的酒馆里做到了最低价，在同等价位的酒馆里做到了最好的服务，“年轻人的社交空间”的定位就完成了。

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加盟转直营快速扩张
海伦司最初以直营+加盟模式运营，向加盟酒馆收取一次性的加盟费和管理服务费。2018年制定直营拓展的战略，以直营方式进行扩张，并通过整合将加盟酒馆逐渐转变为直营酒馆，目前公司旗下酒馆均为直营酒馆。
与加盟相比较，直营模式能够对产品、运营、服务、供应链及人才培养等各方面都有更有效的把握。

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从不同能级城市上看，海伦司更加偏重于低能级城市的布局。
截至2021年9月24日，海伦司一线城市运营酒馆数量为74家，占运营酒馆总数的12.67%；二线城市运营酒馆数量为329家，占运营酒馆总数的56.34%；三线城市及以下城市酒馆运营酒馆数量为180家，占运营酒馆总数的30.82% 。