07.将肉块 , 鱿鱼卷 , 姜片 , 蒜头 , 香葱 , 生抽 , 老抽2小匙 , 料酒 , 水一起放入砂锅内 。水量刚没过肉 。
08.大火煮开后 , 转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了 。
腐乳红烧肉
材料
1.五花肉500克 , 2.姜片5-6片蒜瓣6瓣 , 3.大料3颗陈皮少许 , 4.生抽两匙 , 老抽半匙 , 冰糖30克 , 腐乳两块 , 腐乳汁两匙
【五花肉的家常做法简单,红烧肉的家常做法视频红烧肉的简单做法】做法
五花肉洗净 , 切成麻将块
锅内少许底油 , 加入冰糖炒糖色 , 糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒 , 炒至肉块表面变黄 , 加入红烧汁 , 翻炒片刻 , 加温水至没过肉块 , 再放入大料、陈皮、蒜瓣 , 开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁 , 再次开锅后转小火炖大约一小时
出锅前加少许盐(也可以不加 , 根据口味自定) , 大火收汁即可
家常红烧肉的简单做法 家常红烧肉怎么做最正宗
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文章插图
红烧肉是一道家常菜 , 主要材料是五花肉 , 其中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 , 并可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 , 但肥胖、血脂较高者不宜多食 。具体做法如下:
主料:
带皮五花肉400克;
辅料:
食用油10毫升、盐10克、味精3克、料酒20毫升、姜汁2毫升、生抽15毫升、
、老抽5毫升、红糖8克、肉蔻2个、桂皮5克、川椒2个、香叶3片、八角3个 。
具体步骤:
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出;
2.切成大小适中的块状 , 再次放入沸水锅中汆去血水 , 捞出沥干水分;
3.锅中少油 , 放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡;
4.放入葱段 , 倒入姜汁和料酒煸炒出香味;
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色 , 继续煸炒 , 要让五花肉的油脂煸出 , 将煸出的油倒出;
6.锅中填入适量清水 , 将调料装入调料包放入锅中 , 香叶、桂皮也一起放入 , 撒少许盐大火烧沸 , 转小火烧1个半小时 , 待肉烧透汤汁浓稠 , 撒入味精出锅即可 。
注意事项:
1.熬糖色时用中小火熬制;
2.煸出的油倒出 , 这样做出的红烧肉肥而不腻。
红烧肉怎么做好吃又简单 红烧肉的家常做法 快速方法
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主料五花来肉500克 辅料葱姜蒜适源量盐1勺生抽2大勺老抽2大勺冰糖4颗
步骤
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤11.五花肉切1.5厘米见方的块
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤22.葱切大段 , 姜切大片 , 蒜选小瓣不要切
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤33.烧一锅开水 , 将五花肉焯水 , 撇去浮沫 , 焯水后的五花肉沥干水分备用
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤44.锅内放油烧热 , 将葱姜蒜放入炒香
制作方法最简单的红烧肉的做法步骤55.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油 , 倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀
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