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烫青菜【烫青菜】烫青菜是一道菜品 。製作材料主要有青菜、豆腐乾、橄榄油、鲍鱼汁、盐等，炒好后盛出豆腐乾至于青菜上，并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上 。
基本介绍中文名：烫青菜
主料：青菜
辅料：豆腐乾
调料：橄榄油、鲍鱼汁、盐
原料青菜、豆腐乾 。调料橄榄油、鲍鱼汁、盐 。做法1、青菜洗净、掰下每叶；2、豆腐乾切细片状，备用；3、清水煮沸，倒入青菜叶，烫至变色均匀，捞出，沥乾；4、起油锅，小火，倒入豆腐乾，适量鲍鱼汁，加适量水，盐，翻炒均匀；5、盛出豆腐乾至于青菜上，并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上 。