5、一直拌到面条吸收全部汤汁就可以了,把面条盛入盘中,一道简单的青椒鸡蛋拌面就做好了 。
十、蒜苗鸡蛋面【准备食材】挂面,鸡蛋,蒜苗,虾皮,盐,生抽,胡椒粉
【操作步骤】1、把鸡蛋放在不粘锅中,小火煎成荷包蛋,荷包蛋煎定型后,里面不用完全煎熟,加入清水烧开,烧开之后可以在汤汁中加入一些生抽,盐和胡椒粉,喜欢香味重一点的可以加点花椒粉 。
2、汤汁烧开之后,放入蒜苗,蒜苗切末 。放入蒜苗之后立刻关火,蒜苗煮久了颜色发黑,而且吃起来口感软烂,没有蒜香味 。
3、另起锅烧水,水烧开之后下入挂面,挂面煮到没有硬芯就可以关火 。
4、把面条盛入碗中,淋上蒜苗鸡蛋汤,表面一层厚厚的蒜苗,吃起来才更好吃,最后在表面放一些虾皮提鲜 。
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