2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片 。
3、青椒切块，大蒜切片备用 。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁 。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒 。
【冬天吃什么蔬菜最好 冬天适合吃哪些菜品】 6、快熟时放适量盐、少许味精即可出锅 。

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