当时的青楼妓院分三、六、九等 ， 可从名号上看得出来
经营青楼妓院的“老板” ， 男的叫“龟头” ， 女的叫“老鸨” 。龟头当老板的青楼 ， 还有一个女“领家”掌管理事 ， 负责训导和督促妓女接客 。同时还监督帐房的帐目和现金收支 。老鸨当老板的青楼 ， 其主要副手则是老鸨的男人或姘头 ， 俗称“鱼公” 。主要职责是排解纠纷、对外联络 ， 是举足轻重的角色 。一般青楼还配有跟班 ， 俗称“龟爪子”负责监视妓女的一举一动 。
青楼主要靠红牌妓女支撑场面赚钱 。一般青楼至少有十几间房间 ， 有十几个妓女 。红牌妓女总住最大最好的房间 。
一般的青楼大都订有清规戒律 ， 如：一不准逃跑 ， 二不准热客 ， 三不准甩客 ， 四不准接官场、窑皮子 ， 五不准“开盘”时“偷活” ， 六不准私藏钱 ， 七不准倒贴热客 ， 八不准犯“八大块”说丧气话 。
除此以外 ， 其他的规矩还有很多 ， 如早饭前说话不能带有“龙、虎、梦、灯、桥、塔、鬼、哭”等字眼 。如果遇到这些字眼 ， 就改说行话 ， 如龙为海条子 ， 虎为海嘴子 ， 梦为幌晾子 ， 灯为亮子 ， 桥为海空子 ， 塔为钻天子 ， 鬼为倭罗子 ， 哭为撇苏 。
青楼主要靠红牌妓女支撑场面赚钱
如果忘记了这些行语 ， 就叫做犯块 ， 这样都要在祖师爷管仲的神牌前受到处罚 。青楼处罚妓女一般不打脸和手 ， 以免影响再去做生意 。
据有关资料记载 ， 古代青楼必须按定规办事 ， 对妓女约束 ， 对嫖客告诫 ， 铺陈转合 ， 花样百出 。主要有以下八种常规程式：
一、喊堂：踏进青楼 ， 有人吆喝“见客”通报妓女 。
二、打茶围：喊堂后 ， 妓女摆盘上桌 ， 点烟倒茶、嗑瓜子 ， 仅限嬉戏弹唱 。
三、吃花酒：又称“摆饭局” ， 是指嫖客在妓女房中宴客 ， 呼朋邀友 ， 摆一台、双台或双双台 ， 请妓女侑酒取乐 。其中有“开局票” ， 也叫下贴子;“起毛巾” ， 即开席语;“上先生” ， 指妓女入席;点戏目 ， 就是演戏剧、吹洞箫、唱时曲助兴等程序 。
古代青楼必须按定规办事 ， 妓女嫖客都有规章制度
四、拉铺 ， 就是嫖、妓同宿 。
五、打干铺 ， 只在青楼住宿 ， 不准乱来
六、住局：在妓女房中过夜 ， 可至天明 。
七、铺堂：嫖、妓双方有倾慕之情 ， 遂约期邀客、宴请宾客 ， 以明确“相好”关系 。“铺堂”花销较大 。
八、挂衣：初次同枕 ， 手续与“铺堂”略同 ， 但须鸣鞭炮、点红蜡烛、给赏钱 。其开销更大 。
由于古代青楼的畸形发展和妓女的大量增加 ， 让做皇帝的可以“阅尽人间春色” ， 做官的争相纳妾还嫌“编制”不够 ， 于是就忙完“家里”忙“家外” ， 真可谓是上行下效 ， “跟朝廷保持一致”了 。而那些豪富巨商、公子哥儿之中 ， 终日沉迷青楼、导致倾家荡产的也大有人在 。
八大胡同青楼女子精心装扮去应酬客人
【揭秘：古代青楼有多少让妓女心惊肉跳的规矩？】