烤肉的做法有哪些！( 四 ) _孜然粉

将肉用酱抹匀，放置冰箱冷藏一夜。其间，记得让肉肉翻1-2次身哦，这样入味更均匀
次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度。（为了让肉的口感更酥脆一些，我只用锡纸折了个小方盒，并未加盖）
将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可
家制简易版烤肉

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用料
五花肉；芝麻油；生抽；蜂蜜；韩式辣椒酱；姜末、白芝麻
做法
等量的蜂蜜、芝麻油、生抽、韩式辣椒酱，再加一点姜末和芝麻搅拌均匀，酱汁就做好了，可以拌肉。
用酱汁腌渍五花肉片15分钟。
把肉码在烤盘上。如果没有烤盘的话，就码在刷油的平底锅上，煎两面，待肉片微卷，小心溅油。
慢慢吃～
用生菜卷着吃比较解腻~~
家庭烤肉

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用料
烧烤工具；Bruno多功能烧烤机；竹签；厨房剪刀；养毛刷；烤肉夹；烧烤食材；猪五花肉；牛肋条；牛仔骨；鸡脆骨或者鸡胸肉；香肠；鱼丸；蘑菇类；彩椒；香葱；蒜；生菜；蘸料1；韩式辣酱；韩式大酱；蘸料2；黑胡椒；海盐；蘸料3；单山蘸水或者韩式烧烤料；烤肉刷酱料；蚝油；生抽；味啉
做法
这就是今天的主角啦。Bruno多功能烧烤机，质感超赞，烤盘也很厚实。
可以调节温度，有高中低三个档可选。烤好的肉还可以选择保温功能。
套机里还有一个章鱼烧烤盘，我已经向往这个好久了。最近一直在准备章鱼烧原料准备做起来咯。
搭配的深烤盘可以用来烤鱼，颜色干净，样式优雅大方。
盖子也很貌美。微微凸起Bruno的logo，低调中透着傲娇感。烧烤机整体都延续着日本小家电的精致。
烤肉里我最爱的就是牛肋和五花肉。无论是新鲜还是冷冻的牛肋都可。新鲜的牛肋不必多说，冷冻的牛肋一定要提前一晚放置在冷藏自然化冻，流水冲洗，并用厨房纸彻底擦干表面的水分。急速解冻的牛肉烤起来会很硬。
五花肉切成大片，厚薄随自己喜好
鸡脆骨或者鸡胸肉与彩椒、香葱交叉串起来
蘑菇我准备了两种。一种口蘑，里面是香菜、蒜末、彩椒丁、蚝油拌匀塞入。金针菇用章鱼片卷起，用牙签固定。也可以用培根或者肉卷固定。
开锅先烤一炉五花肉润润锅，出来的油顺便就烤些其他蔬菜类。一直烤到两面焦香，如果肉片比较大在烤熟后剪一剪。
辣椒酱、韩式大酱、少量水加一起调匀作为五花肉的蘸料。夹一片五花肉搭配着酱、蒜片、辣椒圈包起来，一点也不腻。等我拍完照，剩下四片都被吃光了…
烤过五花肉的锅直接烤一点蔬菜
烤牛仔骨之前可以少加一点橄榄油增加风味。也利于烤出焦香感。薄薄的牛仔骨，两面各烤30秒，变色就好，烤久了会干硬难嚼。烤好的肉蘸黑胡椒和海盐就很香了。
来一炉香肠和鱼丸吧，香肠中火15分钟差不多就可以了。
烤的东西有点多的时候中间用筷子夹着柔软的餐巾纸在烤盘里随便擦一擦就干干净净了。在烤牛肋时要保证烤盘干净一些，倒入橄榄油，烧至微微油烟时加入牛肋条，在牛肋四边都烤焦褐色后用剪刀或者干脆取出在砧板上切成薄薄的小块儿继续烤截面，烤到焦褐色后基本就可以吃啦。只搭配着黑胡椒和海盐最能突出肉的香气。牛肋同样不可烤久，熟了以后也要抓紧吃，过熟会干硬。
烤鸡脆骨彩椒串先小火将其烤至九分熟
提前按配料调至烤肉刷酱料。在烤串即熟时刷在表面增香增色同时起着调味的作用。