煌上煌鸭脖加盟费用是多少，煌上煌口碑怎么样( 二 ) _绝味鸭脖

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1996年，徐桂芬的丈夫褚建庚也加盟煌上煌，半年内煌上煌就以自营的方式连续新开设了十家分店。经过近20年的快速发展，2012年9月，煌上煌在深交所中小板上市，成为“鸭脖第一股” 。
周黑鸭：将鸭脖变成高大上的休闲食品
1994年，19岁的周富裕来武汉从事卤味生意，后创建周黑鸭。周黑鸭2006年才从作坊转型为工厂，周富裕找来各路精英组成管理团队，又根据市场调查对产品重新定位，让鸭脖从低调奢华有内涵的下酒菜，成功转型高端大气上档次的休闲食品，消费群聚焦在15～25岁的女性，把专卖店开进了高档商业中心、高铁站、机场，也给整个行业带来了巨大的增长空间。

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在鸭脖“四大天王”里，周黑鸭最年轻，但已超越湖南绝味、武汉久久鸭、江西煌上煌，成为最有名最赚钱的一家。
三鸭争霸，谁是真鸭王？
周黑鸭、绝味、煌上煌，哪家的鸭脖更好吃？这或许是个不亚于“豆腐脑吃甜吃咸”的难题，为了不挑起人民内部矛盾，我们按下不表。
回过头来，麒麟君（）带你来到资本市场，看看沪深港三家鸭王谁最强？

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（均为2015年末数据）
一看经营规模：
市场份额：绝味（7.4%）>周黑鸭（6.8%）>煌上煌（3.4%）。
2015年营业收入：绝味（29亿）>周黑鸭（24亿）>煌上煌（11亿）
目前，国内的休闲卤制品市场高度分散，主要产品为鸭制品的也就煌上煌、周黑鸭、绝味鸭脖、久久丫、紫燕、精武这么几家。

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二看盈利能力：
2015年利润，周黑鸭（5.5亿）>绝味（3亿）>煌上煌（0.65亿）
净利率：周黑鸭（22.7%）>绝味（10.3%）>煌上煌（6%）
单店收入：周黑鸭（超过300万元）>绝味（41万元）>煌上煌（25.9万元）

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虽然周黑鸭的市场规模、销量都不如绝味，但其净利润最高，盈利能力最强。
问题来了，为什么同是专业做鸭，周黑鸭却这么赚钱？
一是不同的渠道策略。
绝味、煌上煌都以加盟为主，而周黑鸭走坚定的自营路线，不用跟加盟商分成，统一生产、统一管理，都能有效降低成本和食品安全风险。
需要注意，每间周黑鸭专卖店，只需要2个员工、10多平店面，一年就能有300万营收，在零售行业绝对是个非常夸张的数字。可惜他们不接受加盟，不然麒麟君马上去开一家周黑鸭门店。

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能实现这么高单店营收的原因是：
1）选址都在核心城市和高端商业区；
2）对终端的掌控力强，产品从口味到包装、门店从形象到服务都能标准化，保证了更好的用户体验和品牌形象；
3）拥有更好的定价能力和用户忠诚度。顾客人均支出从2013年的42元稳步提升至2016年上半年的59元。
二是不同的品牌和营销能力。
周黑鸭在植入营销、在线营销方面能力更强。所以，周黑鸭的品牌形象最高端，线上销售比例最高，定价能力最强——消费者会对品牌买单。拿天猫旗舰店来讲，2015年周黑鸭200g的鸭脖月销量在5万份左右，煌上煌200g鸭脖的月销量在4000份左右，而绝味在3000份左右。这差距可有点大。