洪泽湖大闸蟹,淮安特产洪泽湖大闸蟹 _洪泽湖

【洪泽湖大闸蟹,淮安特产洪泽湖大闸蟹】洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产，大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖天然“地理标志” 。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。

文章插图
基本信息

中文名: 洪泽湖大闸蟹
产地名称: 江苏省淮安市洪泽区
品质特点: 个大体肥，蟹膏饱满，蟹肉有甜味
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2012年第112号
批准时间: 2012年07月31日

营养价值洪泽湖大闸蟹主要质量特色为：蟹壳呈清泥色，平滑而富有光泽，脐部洁白晶莹，蟹腿绒毛分布密集，蟹爪呈金黄色，前足呈淡黄色，个大体肥，蟹膏饱满，呈半透明状，蟹肉有甜味，同时其雄蟹和雌蟹的理化指标均较高，其中粗蛋白质含量雄蟹大于等于17%，雌蟹大于等于19%，粗脂肪含量雄蟹大于等于7.5% 。雌蟹大于等于9.5% 。
产品荣誉

2012年07月31日，原国家质检总局批准对“洪泽湖大闸蟹”实施地理标志产品保护。