黄焖菜是怎么做的黄焖都有什么菜( 二 ) _黄焖鸡

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有点火-升级配方黄焖鸡调料
食材
主料：茄子500克、猪肉粒150克
辅料：生姜15克、蒜片10克、葱花10克
烹饪方法
1、食材预处理——
生姜、大蒜切片；
茄子切条扑上干生粉，放入高油温油锅中炸约10秒，沥干油，并在开水中洗去多余的油脂，放置一边待用；
将猪肉粒用少许盐，酱油码味。
2、锅内加植物油20克克烧至160℃，加入生姜炒、蒜片及肉粒炒香，然后放入黄焖鸡调料及200克清水，再放入茄子略烧1分钟。3、起锅前勾水豆粉，成菜加入葱花。
五、黄焖藕片

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黄焖藕片
调料-主料：有点火-黄焖鸡调料60克

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有点火-升级配方黄焖鸡调料
食材——
主料：藕片400克
辅料：生姜15克、蒜片10克、青椒15克、红椒15克，水豆粉
烹饪方法——
1、食材预处理——
生姜、大蒜切片，藕片切片用冷水清洗干净，青红椒切马耳朵并洗净辣椒籽。
2、锅内加植物油30克烧至160℃，加入生姜炒、蒜片炒香，然后放入黄焖鸡调料及200克清水，再放入藕片、青红椒略烧2--3分钟。
3、起锅前勾水豆粉，倒入烧热的煲仔中，装盘成菜。
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黄焖菜是怎么做的 黄焖都有什么菜( 二 )

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