素菜推荐,素食早餐推荐( 五 ) _生活百科

玉树金钱
主料：香菇、油菜、炸熟核桃仁
调料：盐、酱油、白糖、葱、姜、蒜、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油
做法：
1、将葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净，油菜洗净在根部切十字花刀水焯后待用；
2、坐锅点火放油，油温5成热时倒入葱姜末、油菜、少许盐、鸡精、香油翻炒均匀出锅，将油菜的根部摆在盘的两端，叶摆在中间；
3、坐锅点火倒油，油温5成热时，放入蒜末炒出蒜香味时加入香菇、酱油、白糖、少许盐、高汤，水淀粉勾薄芡待汁浓时，盛入装有油菜的盘中，撒上核桃仁即可食用。
特点：清香，口感好。
酒醉冬笋
主料：鲜冬笋
调料：葱、姜、盐、鸡精、白糖、白酒、高汤、鸡油、油纸一张做法：
1、将冬笋放到开水中煮透，捞出过凉后切成厚片，用刀拍松掰成条，葱、姜洗净分别切成段和片；
2、取一器皿放入葱段、姜片、高汤、鸡精、白糖、白酒、鸡油拌匀，用一张油纸将器皿封好，上蒸锅蒸20分钟，取出晾凉即可食用。
特点：此菜香脆利口，有酒的清香味
焦炒素鳝丝
主料：香菇、芝麻
调料：葱、姜、水淀粉、干淀粉、盐、白糖、鸡精、食用油
做法：
1.将泡发好的香菇去蒂沿边剪一圈成鳝丝状放入器皿中加入干淀粉、盐拌匀入味；
2.将葱姜洗净切成丝，取一器皿放入盐、白糖、水淀粉、鸡精拌匀调成芡汁；
3.坐锅点火放油，油至6成热时，倒入香菇丝炸至变色装入盘中；
4.锅内留余油，油热放入葱、姜丝炒出香味时加入香菇丝、芡汁、芝麻炒匀出锅即可。特点：口味鲜香、脆嫩。
素食早餐推荐

文章插图
买些免煮的麦片和已经打成粉的炒熟的芝麻，核桃混合，每天早晨用开水充饮，我觉得( ^_^ )不错，不加
糖也挺好喝的，香而且有营养。你还可以用黄瓜沾花生酱或芝麻酱吃哦！
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