晚上,提前做好了一桌酒菜 。邀请的人都陆续到齐入座 。在我们农村这就叫“议事”,就是事主家提前和委妥办事的人勾通一下情况,摸清日子当天所要做的各项工作 。酒过三巡,长辈们抽着烟,饮着茶,就开始话入正题了 。
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我按照大老执的询问开始回答:五服里的亲戚都不告诉了,只通知自家兄弟和姑舅姨老表亲戚就行了 。大老执又问,新娘子进家门到拜堂典礼时有什么禁忌和避讳的吗?我说一切正常进行就可以 。
接下来掌大厨的广超叔问我:约摸能坐多少桌酒席?我说大约25桌左右吧 。广超叔说咱买菜就照26桌买,多一桌比少一桌好 。坐不下了再去配菜就来不及了 。广超叔接着问我准备吃个啥档次的饭,我告诉酒席做“三个八″的菜 。
所谓的“三八″席,即八个凉盘,八个大碗,八个小炒,另加四个果盘 。
八个凉盘是四荤四素菜;八个大碗有整鸡,整鱼,猪肘子,牛肉羊肉,茶叶蛋,杂伴,鸡蛋汤;八个小炒即各种肉制品加多种时令新鲜蔬菜炒制而成,口味不一样,麻辣鲜香 。必须得上一盘令孩子们垂涎欲滴的红芋拔丝糖,这是小孩子们的最爱 。是我们皇藏山区里酒席上必不可少的一味乡村美食 。四个果盘有西瓜子,南瓜子,果脯蜜饯,葡萄干 。
白酒就喝金六福;啤酒喝青岛啤酒;饮料每桌上一瓶果汁一瓶雪碧;每桌客人每个人发一包6个核桃奶;每桌一包15元的黄山烟,招待入席的客人抽 。
通过吃饭议事,在饭桌上把一切事情都敲定了 。本家族的人和执事的老执爷爷和厨师广超叔他们心中各自有了底数 。日子当天,该来帮忙的人和左邻右舍不用邀请,都主动过来了 。
十一、事事皆顺,只愁喇叭班,忙煞了俺家人
婚期定好了,下一步就是提前确定唢呐班,就是订响器,我们农村叫订喇叭 。半个月前,我就开始央请本村的老执爷爷和掌大厨的广超叔,让他们分别给联系了,因为他们的人源广,红白喜事接触的喇叭摊主也多 。
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喇叭摊主每到一个事主家里上活,都要先到厨房拜拜厨师和执事者 。这是喇叭摊的规矩,这里也有讲究 。所以他们都主动地互相留下了联系电话,以防有事主需要喇叭摊子的就能和他们联系上 。
通过电话联系了一番,一个响器摊也没确定下来 。摊主都回复:8月18这个日子太紧张了,结婚出嫁的主家特别多,一个摊把人员分开一天要跑两家的活,还得凑够人数,红事必须得去8个人或者6个人,图个吉利;再者又是“十一″国庆假期,大多数人家把婚期都订在了国庆期间 。人家都在一个月之前就提前预定下来了 。看来是我们预定晚了 。
定响器要提前预定,确定好了日子,就要和摊主达成预约 。事主家要先预付少部分的定金,一仟元或者五百元不等 。主要是摊主怕事主家毁约,如事主家毁约,定金就不退还;如摊主毁约,当天不能按时来上活,定金退回主家,另外还要加倍赔偿 。这是规矩,农村人都懂得 。
离日子越来越近了,还有一个星期的样子 。赁不到喇叭摊这可咋办呀!农村人把结婚事宜看的特别隆重,毕竟是人生中的一件大事,吹吹打打热热闹闹,图的就是个喜庆 。如果没有响器在现场吹打一翻,就成了人生中的一个遗憾 。
执事爷爷和广超叔都回话了,“没赁到” 。发动俺家的亲戚和朋友联系,最后也是白忙一阵子,乡下的喇叭摊实在是赁不到了 。
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